５きげんクッキング ～海藻とショウガ入り大根みぞれスープ～｜５きげんテレビ
はい続いてはご機嫌クッキングのコーナー です今日の先生をご紹介しますうさぎ ボタニカの福祉先生ですよろしくお願いし ますよしお願はいよろしくお願いします 今日作るのはこちらのお料理です今週は朝 の食べるスープを作っています今日は海藻 と生姜入り大根みぞれスープを作ります体 に優しそうですねでは先生お願いしますお 願いし ますはいえではまず昆出汁をえ鍋に入れて も沸かしてありますはいでえ沸いてきた ところにえ大根おろしを加えますはい えっと大根おろしはですねえ汁を絞って 切ったりしないでも全部カニも汁も全部 入れますシも全部はいあの汁に汁を加熱 するとあの甘みに変わるのではい全部入れ てくださいはいでえつにかけて沸いてき たらえアを引き ます大もねそのままだとこう辛いものはね 辛いのかもしれないですけどそうなんです 生だと辛いんですけどあれが加熱されると 甘みに変わるんです よはい沸いてきたので結構あの大根おろ しってね悪がすごい出てくるんですよなの でえ取り続けてるともう延々にあの出て くるんでほどほどのところでえ調味料を 加えていきます大体大まかに取れ たら 私もま悪が強いと言われることもねあり ますけどこ岩さんが挟んできましたけど 浮いてきたら回収されますうまい今日は うまいって先生おっしゃってますうはいア がある程度引けたらえ調味料入れますえ みりん醤油お塩加えて軽く煮て え味が馴染んだらちょっと味見をしてほい はい美味しかったらもう出来上がりすごい 簡単なんですよはい朝の短い時間でもでき ますそう今週作っててやっぱりあのすぐ できるというかあるいはこう前の日から 作っていいよというものもあって朝時間と の勝負ですからねあうんパパとできるのは 嬉しいですねいい感じですいい感じはい えっとではえスープは出来上がったので 今度は具材ですね具材をえっとこちらの スープに入れないでえ器の方に入れてき ますあ煮込むわけじゃないですねそうん 煮込んでしまあの海藻類がすぐあの水分を すごく吸ってしまうのではいシャキシャキ 感もある程度残した方がいいのではいでえ ネギ生姜汁を加えますこの生姜汁がすごい 決め手ですこのすあちょっと中を見せて もらっていいですかねはいはいせかですも ねどんな感じはいこんな感じですはい材が 入りましたはいこの生姜のシがですねあの 結構食物繊維が多いスープなのでえ味を
引き締めてくれるしあの体をこれが温めて くれるのではいでえっと必生で生の生姜を すりおろして絞った汁でやってください うんあチューブとかよりもちゃんと吸った 方がいいてそうですねはい香りも全然違い ますはいこちらで完成ですはいはいパパッ と完成しましたねそれでは材料振り返って いきますそうですねはい3人分の分量です 昆布椎茸出し汁600cc大光のし 150gみりん大さじに醤油大さじ1/2 塩小さじ1/2から適量海藻類はわあ不 そしてトロロ昆布など生姜汁刻みネギ それぞれ適量です材料レシピはホーム ページまたテレリンクに掲載しています 今日のクッキングの内容は放送終了後情報 サイトテレ屋でもご覧いただけますどうぞ ご覧 くださいはいいただきますいきますも海藻 のこう香りがいいですねすごいトロっとし てたくさんいただき [音楽] ますうんあ美味しい大はこう甘みにってで も生姜がピリッと効いてますね効いてます ねはいこれが結構ポイントですこのスープ はええ美味しいうすか酔いの時にも良さ そうですね笑ってるよ自分で言って自分で 笑いましたもうんはあってこう胃を優しく こう穏やかにしてくれる感じがしますし はいあ本しま大根の師ってねそういうこう 胃腸に優しいイメージありますよねそう はいうんうんうんあと生姜もですね器に 入れておくことであの飲む時に香りが立つ ので鍋に入れて沸かしちゃうとあの生姜の いい香りが全部飛んじゃうのではいなので 器に入れてそこにスーげスープがあって そこに具材を入れるのでもなくはい具材に スープを注ぐっていう感香り出すいう順番 なんですねそれも勉強になりましたね配の 食感もすごくいいですはいえ本当に朝に ぴったりのスープが出来上がりました作っ てみてくださいさあでは明日金曜日お菓子 を作ります明日はリンゴとプルーンの クランブルスクエアたーを用意して ください今日のご機嫌クッキングはク先生 でした先生ありがとうございました ありがとうございましたありがとうござい ましたありがとうございまし
#５きげんクッキング #テレビ岩手 #５きげんテレビ
今週のテーマは「朝の食べるスープ」
大根の甘みとピリッと効いたショウガ身体に優しい「海藻とショウガ入り大根みぞれスープ」をご紹介します。
「５きげんクッキング」は、
毎週テーマに沿ったレシピを公開しているコーナーです。
★今回のVTRで紹介したレシピはこちら！
https://teleiwaya.tvi.jp/article/cooking_1705556156306
※2024年1月18日放送当時の情報です。
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