北海道｜札幌｜牛舌丼｜藏於地下街的小店｜我的心靈牛骨湯 | 家的味道

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Hellio 我是Bryan，我現在在札幌市中心找東西吃 這家餐飯去年已經拍攝過一次 這餐廳是我的心靈雞湯，心靈牛骨湯才對 因為這餐廳是在我以前札幌家的附近 每次回來札幌時，就會很想去這家餐廳，很好吃的 但是呢… 在今年，即是23年2月底 那幢大樓要拆卸 這餐廳所在的大廈要拆卸 所以要搬家，但當中有些問題花了很長時間處理 到早兩星期，10月6日才重新開業 我一直認為，現在是沒有「在地人才知我的餐廳」 什麼秘密餐廳 現今的網絡資訊這麼發達 沒可能找不到的，只是會不會去找 但這次呢，這家餐廳呢 如果我不帶你去的話，真的找不到 原因是在Google Map、TABELOG 在餐廳APP或是平台，資料都是顯示閉店 因為他們未更新新地址 已經跟老闆說了 他已經知道的 但可能他沒時間處理或者不懂處理 所以依然都沒有新資訊能找到 打電話給老闆後 就知道他搬到那你去了 給大家看看餐廳的位置在那 地方已放在留言備註內 但都不容易找到 可以認這樣，這家是Sapporo Grand Hotel 這條馬路右邊就是札幌火車站 對面有一家叫 KoKo Hotel 我現在的位置就是 敷島ビル Sikisima Build 但不要直接輸入 敷島ビル Sikisima Build 去找

因為有 敷島 Grouop Build 有敷島ビ北一樓、敷島西一樓。。。 有好幾幢都叫敷島XXビル 就是這家「牛タンの笑や」 一齊去樓下地下街 地下街有很多餐廳，我們去這家 我都等了很久，因為真的裝修太長時間 現在終於可以吃到了 位置是在那裏？ 這裡 現在位置 這裡 右轉 好 過去啦 就是這裡，跟以前的裝潢是一樣的 我進去吃飯啦 進來以後呢 嘩，果然是傳統日本人呀 裝潢與舊店是完全一模一樣，擺設都是一樣 除了我坐的位置，由tatami變成檯之外 我終於都吃到牛舌飯了 這裡是一個牛舌飯的套餐 這個套餐加了價 不是不是，搬新店前已經加了價 以前是 JPY2,000現在是JPY 2,500 包括什麼呢，有牛舌 因為今天吧檯沒有空位 所以我們只能坐這邊 老闆烤好牛舌後就再上檯 然後是我最喜歡的，這些叫什麼？菜譜嗎？ 配白飯吃 其實我吃這個都夠 但當然牛舌是非常好吃啦 另一款味增就比較鹹一點 我不知這些叫什麼呀？ 菜譜？鹹菜？ 呀～我不知道呀… 正確是叫 “高菜”，我們的芥菜 這裡最好吃的，除了這片牛舌之外 還有這個牛尾湯 這湯，上一條片我都說了：真的是家的感覺 這個牛尾湯真的很瘋癲，為什麼可以這麼好喝 真的非常不得了 這個是牛尾牛骨湯

好喝，味道超濃，但不會很鹹 因為大家都知道北海道食物偏鹹 但這個湯不會太鹹 所以，真的好好吃 停業了這麼長時間 （口誤）2月底停，到現在再開店 半年沒有吃過，現在終於吃到了 眼淚差點要流出來了 我不說了，開動 廚房裏面有一大鍋牛尾湯 老闆就放了一小鍋在吧檯 有客人點時，老闆都會再調較味道再給客人 他跟現代的廚司當然很不一樣 計算時間、計算下多少克鹽、多少克調味料 老闆就完全不是的 所有都是憑經驗憑感覺 出來的味道呢 牛尾湯，我的記憶中每次都是一樣味道的 剛才說過，裝潢跟舊店一樣 連擺設，用具擺放都是完全相同的 老闆處理的燒牛舌呢 很少會燒得過熟或過生 還有，他的牛舌是厚切的 我自己認為呢，可能是帶有偏見的 比山形仙台的更加好吃 好啦，我吃飽了，這片段其實分開了三晚拍攝 因為每次來都喝醉，現在都是醉酒的狀態 雖然我的日語很差，但在這裡吃飯 都與其他客人一齊喝酒喝得很開心 不知道為什麼我的爛日語都可以跟他們聊天 剛才我跟他喝了很多啦 很明顯他已經很醉了 總之我在這裡吃飯我就很開心 我有一種回家的感覺 雖然這裡牛舌說不上極好吃 但湯、這裡的氛圍真的超好 下次來札幌時可以試試 地址已放在留言置頂 不知道他的IG有沒有更新 我在片段開始時說了他的地址是錯的 所以你看清楚地址才來 好啦，今天片段先到此為止 下次來時可以來找找老闆 他的牛舌是無敵的 今天影片到此為止 我是Bryan，Bye Bye

人在外，總會想找一些心靈倚靠，每個人的心靈雞湯都不一樣，我倚靠的是牛骨湯。
北海道海膽、帝王蟹等等各色各樣海鮮我當然喜愛，但這個牛尾牛骨湯更是我的最愛。

「牛タンの笑や」炭燒牛舌
〒060-0002 北海道札幌市中央区北２条西３丁目１−１２敷島ビル B1
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