Ciao Nihon
夏野菜レシピ + Summer Vegetable Recipe

板前が作る、夏野菜の揚げ浸し！※分量はコメント欄に#shorts



いや〜夏が来ました！夏ですよ皆様！！
（僕たちは夏が好き）
今回はそんな夏でも食欲が湧き出る常備菜、揚げ浸しを作りました（万願寺は焼き浸し）
フライパンで作りたい方は、多めの油を入れて作ってください！

京都にある旅館”湯の宿松栄”の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い6年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！

【揚げ浸しの分量】
出汁（鰹と昆布）360cc
みりん 40cc
こいくち醤油40cc
砂糖 30g
鷹の爪 １本

【板前山ちゃんへのお仕事のお依頼はこちらから】
wakadanna1206@gmail.com

#揚げ浸し#板前山ちゃん#夏野菜#和食#shorts

15 Comments

  1. 板前山ちゃん

    【揚げ浸しの分量】
    出汁（鰹と昆布）360cc
    みりん 40cc
    こいくち醤油40cc
    砂糖 30g
    鷹の爪 １本
    フライパンで揚げるときは、多めの油を入れてあげてください〜
    茄子は皮目から、揚げ終わったらキッチンペーパーで油を拭き取るとよりさっぱり仕上がります！

    本編はこちらからどうぞ！
    https://youtu.be/UqJY9Za1pec

  4. さかな

    山さんのおかけで前翡翠茄子作ったら無茶うまかったからこれもして見ようかな

  7. 道導リコ

    揚げ浸しは揚げるの大変だから業務スーパーの冷凍揚げ茄子とピーマンを揚げ焼きにしてよく作ってます😋
    今度作る時分量参考にさせてもらいます！

  9. cho

    こういうの見るたび夏の楽しみは野菜が結構占めてるって実感する！！！
    簡単そうに見えるけど、手の込んだ板前の技はカッコいいです

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