◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：3～4日）
●茄子：6本
●大葉：30枚
●めんつゆ（3～4倍濃縮）：大さじ2
●醤油：大さじ2
●ナンプラー（魚醤）：大さじ1
●お酒：100ml
●みりん：50ml
●胡麻油：大さじ2
●豆板醤：小さじ2（コチュジャンでもOK）
●炒りごま：お好み量
●おろしにんにく：小さじ1
●おろし生姜：小さじ1
●砂糖：小さじ2（ラカントにするとさらに糖質抑えられます）
●唐辛子：1本
●米油（茄子に塗る用）
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー、万能ネギ
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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茄子の美味しい時期になりましたねぇ～
本日はそんな茄子を超美味しく食べれるレシピ！
『超やべぇやみつき大葉茄子』を作りました。
こんな美味しい茄子料理は食べた事がない…と何度も言われ
これを食べた人全員が虜になってる自慢のレシピです♪
トロトロの茄子から魚醤と和風出汁の旨味が溢れだし…重ねた大葉がさっぱりさせてくれて
この何個でも食べられる後引くやみつき感…マジ超やべぇです🤤
ちょっとしたひと手間で茄子も美味しそうに見えるので
目でも美味しさを楽しめる料理になってます。
作り方は焼いて特製だれに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
一度食べたら茄子を買い占めたくなる旨さですよｗ
【Ingredients】 (Preservation period: 3 to 4 days)
● Eggplants: 6
● Shiso leaves: 30
● Noodle soup base (3 to 4 times concentrated): 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Nam Pla 1 tablespoon
● Sake: 100ml
● Mirin (sweet cooking rice wine): 50ml
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Dou ban jiang (gochujang is also fine): 2 teaspoons
● Roasted sesame seeds: as desired
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use LACANTS for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Rice oil (for coating the eggplant)
● Korean chili powder, chili oil, black pepper, green onion, etc. to taste
※ If you don’t like spicy food, you can use regular miso instead of
soybean paste.
※ If you don’t like fish sauce, you can use soy sauce instead.
※ Be sure to taste it at the end to determine the intensity of the flavor.
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It’s the time of year when eggplants are delicious~
Today I’m going to share with you a recipe that makes eggplant super delicious! It’s called “Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso”
I’ve been told many times that I’ve never had such a delicious eggplant dish, and I’m proud to say that everyone who’s tried it has been captivated by it ♪
The flavor of the Nam Pla and Japanese soup stock overflows from the tender eggplant, and the layered shiso leaves refresh it, giving it an addictive feel that makes you want to eat as many as you can.
It’s a dish that you can enjoy with your eyes as well, because with
just a little effort, the eggplant looks delicious.
All you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
Once you try it, you’ll want to buy all the eggplants you can find! lol
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43 Comments
美味しすぎました！！
大きな長ナス３本、あっという間に無くなってしまいました！大葉も美味しかったー🎶
美味しかったですー！！
料理本、出してほしいです
今日大葉ナス作ってみます🍆ずっと気になってたので楽しみです☺️
こんなもんうまいに決まってる😋
すごい美味しそう〜😊
早速、作ってみます！！
いつもありがとうございます♪
茄子が焼いた肉くらい美味そうにみえる！！
モンストの人？
美味しそうですね。是非作ってみたいと思っていますが、大葉が入手出来ない外国の僻地に住んでいます。大葉の代わりになる様な物ってありますか？
これ何度もリピしています。
ちなみに、コレは何人前なんですか？
定期的に見に来てます！動画再生しながら作るの楽しいです！これほんと大好きー！
美味しそう。😋
作ってみます。
初めて拝見しましたが、自信に満ちた解説がめちゃくちゃ気持ち良くて好きになりました！！
そしてお二人の可愛い食べっぷりも良いですねー😊
癖になりそうです🌟
おいしそうです😻💕、極上の癒しをありがとうございました😻🐕、次の動画も楽しみです😻🐕🥰、高評価登録させていただきました😻💛🐕
何度も作っているため、自分用にタレの作り方
①おろしにんにく小1、おろししょうが小1、ごま油大1入れて香りが出るまで炒める。
②火を止めてお酒100mlみりん50mlを追加し、アルコールを飛ばす。
③麺つゆ大2、醤油大2、豆板醤小2、砂糖小2、ナンプラー大1(醤油大1)、唐辛子1本を追加し一煮立ちさせる。
④火を止めてごま油大1と胡麻を好きな量追加。
ナスには無限の可能性を感じる
この前皮を剥いた麻婆茄子を提供するお店に入ったのですが、本当に美味しかった
ナス嫌いな人は皮が嫌いなんだと思うので是非食べて欲しい
15回はリピしてます😊今日も久しぶりに食べたくなって見にきました。今作ってます😆
それにしても近くにユウキのナンプラー売ってなくていつも泣ける😂
こういうレシピ何十年と前に母がよく作ってくれていたので、我が家では昔からリピしてるメニューです🙂
ただここまで辛味は加えてないので、その分お酢を使います！💡⠜
味に締りができ、コクができ、且つマイルドにもなるのでお酢は必須です‼️
食べたくなる季節になってきました！！
美味しそう😂❤さっそくあしたつくります。ナンプラーがないので韓国のイカナゴの魚醤カナリエキスで代用しようとおもいます。
これはメシ食いにはたまらんなぁ
ある意味危険やわ
白飯、限定解除っ（笑）
マジおいしかった今日2回目をつくります
ありがとうございます 0:15
夏こそ！茄子！冷やして食べたい！そうめんにも合いそう！
オススメに出てきて即チャンネル登録して過去動画全部見ます！
オススメに出てきて即チャンネル登録して過去動画全部見ます！
本当に美味しいのが伝わるー😂作り方が簡単。
後ろでおしゃべりしている鳥の声がめっちゃ⤴️⤴️かわいいー😃
米油がないときは？
このおナスと茹でた豚を一緒に食べるとすごく美味しいかったです🙌
美味しそう🤤
ぜひ作ってみたいと思います👍
今作り終わりました🥺
もうすでに美味しい🥺
作ってみましたが、めっちゃ美味しいです！シソ別にいらないかなと思ったけど、シソも買って入れてみたら美味さ100倍！
私も頑張ってみます。
味が楽しみです。❤
ナス大好きでよく買うけど、焼きナスと煮浸しくらいしかレパートリー思いつかなかったから助かります👐✨
美味しそうに食べてる姿を見ると私も食べたくなります。😊いつも応援してます！！❤
一個目の大葉とのやつ、レシピみたらコチュジャンじゃなく豆板醤でした！うちでも材料あるのでやってみます！！おいしそう！！
去年も作たっし、今年も勿論作りますよ！👍
モンスト から離れてよかったのかもしれない 裏でやっているのかな
うますぎて止まらん！
一瞬で米2合食ってしまった！
小ぶりな茄子しか近所では売ってない、、、
でもおいしかったー！
2年も前の動画なのですね😅
ナンプラーは苦手なので使わず作ってみました。とても美味しかったです❕
大葉たっぷりにして、また次回作ろうと思います。
配信ありがとうございます。これからも楽しみにしてます😊
食べたい
今年もリピートしてます🍆
材料を用意して作って見ましたが
動画みながら作ってなかったので
お鍋でタレを火にかけるのを忘れて
作ってしまいました😅
お腹下したりしなかったので良かった。
とても美味しかったです😊
次は忘れないように気をつけます‼️