ご自宅で簡単に作れる【冷やし醤油ラーメン】の作り方を紹介します。どこでも手に入る調味料ですぐ作れます。
暑い日やサッパリいきたいときなどに是非作ってみてください。
サブチャンネル【らーめんねこちゃんねる】もよろしくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCwfUmFjOU3ZfYfjTDtlkIJQ
【独学ラーメン店長ブログ】
https://www.wwwiwamaedo.work
【Twitter】
https://twitter.com/2veOxCpMj0C2ztY?s=09
47 Comments
方 が若干イラッとする
ざるラーメンのツユと考えると
めんどい
麺は冷たさで固く締まるから気持ち柔らかめに茹でるのが良いよね。
試しました。とても美味しかったです。胡麻油がいい感じに効いてました。スゴイなあ、と思うのはスープを取らないで調味料だけでここまでもってくるというのは、いつ誰が作っても分量さえ同じならいつも簡単に同じものが作れちゃうという事で、これはお料理レシピとしてはかなり水準が高いと思います。いつもスゴイなあと思って見ています。ありがとうございました。また暑い日に作ってみます。
これは絶対に美味いやつ！！
暑い日は、セブンの冷やしラーメンをよく食べるので、つけ麺を探してチャレンジしてみます。
冷やし中華が苦手なんでこう言うの嬉しい。
麺を茹でるお湯とは別にスープを沸かしたりタレを一度煮立てたりというのが、簡単とはいえどうしても手間ではあったところで、これはいよいよ手軽な家麺の極みな感じがします。
そうめんや冷やし中華と並ぶ夏の定番になりそうです！
こういうのって冷たいって分かっててもフーフーしちゃうんだよなぁ笑笑
麺をすする音が気持ちいい(*¯꒳¯*)
これはすごく旨そう。
きっとこれからのシーズンバッチリ流行るね。
ごま油好きな人はもやしとニラを先に炒めといて トッピングで更に バージョンが増えますね。
明日作ってみます。
貴方は天才や。
初めてコメントさせて頂きます。
自分も作って食ってみたら中々コスパ良いですね👍
今度、白だし使って塩バージョンやってみようと思います(笑)
豚骨焼きラーメンの作り方お願いします
今日試しに作ってみましたが醤油の分量と水の分量が絶妙ですね
かなり美味しく出来ました
レシピ通り作って食べました❗️美味しかったです❗️これから暑くなるのでちょうどいいですね😃
VeryGood！
やって見ますー！
つけ麺専用麺、旨いですよね～自分はその麺でなんちゃってちゃんぽんよく作ります。
なんちゃってだから全部市販のものｗ
豚肉とキャベツと冷凍シーフードＭＩＸ炒めて、そこに水入れて豚骨スープの素入れて、茹でた麺入れてひと煮たちで終わり。
麺はあえて水で〆ずに、茹でたてをざるで切ってＩＮした方が個人的には旨かった！
テーブルコショー多めがうまい！
お疲れ様です。店長さん＾＾
冷やしラーメン！いいっすね～ レシピも、わかりやすい！週末のランチに作ってみます。
時々使われるこのラーメンどんぶりの模様が好きです。
出来上がりの全様がとてもノスタルジックですね。
これだけで美味しく見えます。
意図が有って使い分けているのですかね？
オリジナルラーメン作る際に、最低限必要な調味料教えてください
冷やし中華とは違うんですよね。こちらは材料が揃えやすいのですぐ作れそうです。うちも肥前哲三郎窯の大皿使ってます。
美味しそう♪
冷やしの塩ラーメンもお願いします！
家族に作ってみたら大好評。
明後日、仕事が休みなので子供達と作ってみたいと思います!
マジで美味そう!
冷やしラーメン、なんかいい感じ😁
めっちゃ美味しそう😋
なんか凝って出汁とったり、麺手作りとかするのにくらべて、あるものでちゃちゃっと作れてとてもイイですね！！！魚粉があまり好きじゃない（家にない）のでなんか変わりになるものあったら教えてください！
終わり頃のは、ひたすら店長のAMSR聞かされる動画だったねw 😁
麺を冷やし中華用で代用しても良さそう。😋😙
いつも楽しく拝見させていただいてます。
私は、ラーメンに関しては、素人ですが、ビジネスに関しては一流のプロかもしれませんので、査定をさせていただきます。
冷やしラーメン、
286円。
私の店でこの商品をお出しするなら、この金額でということです。
冷やしラーメンには、シンプルな醤油味がよくあいますね。トッピングにワカメを採用したのもグッドです。このレベルでしたら、コンビニやスーパーの麺類コーナーに期間限定でラインナップできるレベルですね。
評価、家ラーレベル3（5段階評価）
次回作を、楽しみにしてます。
暑いからこれ作ってみよー！
素晴らしいですねこの番組
私はご飯好きでラーメン党ではないのですが
これは別 素晴らしい。
こんばんは(o^^o)
見てたら食べたくなって夕食に
冷やしラーメン作って食べました。
めっちゃおいしかったです😄
私はイトーヨーカドーで買って食べていて
最近は売ってなくって、セブンと同じか
わかりませんが、ヨーカドーの冷やしラーメンと
同じ味でめっちゃおいしいです。
その味を家にある調味料で再現したのすごいです😄
ありがとうございます😊
鶏ガラスープのかわりにシャンタンやダシダじゃだめですかね？
食べたい😍
個人的には、卵はうずらの卵でもいいな( ˙꒳˙ )👍✨
お初コメです！店長いつもありがとうございます！鳥チャーシューメン、サバ缶つけ麺、冷やしラーメン作りました。
冷やしラーメン！ドンピシャでした！
ちなみに、麺はうどんを使いました！合いますね〜最高でした！あざす！
今日作りました。確かにコンビニで売ってる冷やしラーメンのスープに味が似てて、安定感ある美味しいのが出来ました！
家で作ったら半額かそれ以下の値段で作れるからお得ですね〜。
とっても美味しそうです！
魚粉は苦手ですが、なんか代わりになりますかね？
タレは一回火を入れて冷ました方がまろやかになりそう❗
教えてください。魚粉がスーパーにないのですが、煮干しを粉末にしたものでも可能ですか？
冷麺のようなお酢系の味つけには飽き飽きしており、
ざる中華のようなただのめんつゆで中華麺を食べるのもこれじゃない感。
食べたかったのはまさにこういう冷たいラーメンでした。
真面目に聞いているつもりですが、GBMを使われると眠くてたまりません。
小さじ1/2の1/2！
大さじ1/2、小さじ1/2, 1/4, 1/8まで持ってるからいいんだけど、少し笑ったww
お声がステキですね♡
鶏がらスープの時点でアウトだな、買った試しがない😅
あとギョフン？何だろそれ？
無粋で申し訳ないですがセブンイレブンと同じ感じなら材料費でどのくらいの差があるかってのが自炊勢にとって気になります。
最近、暑くなってきたので家で作ってみます！
今週末にやってみまーす。
ラーメンとしてはこれくらいでちょうどいいんだけど、あらためて見るとすごい塩分量だよな。注意。
でも結局全部飲んじゃうんだよなーorz
あったかいラーメンよりあっという間になくなっちゃう…ご馳走さまでした~😋