こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、夏の暑さで疲れがちな体をリフレッシュさせる『夏野菜の煮浸しレシピ』をご紹介します！
焼いて煮るだけで簡単に作れるヘルシーな料理で、夏バテ予防にピッタリです。鮮やかな色と爽やかな味わいが食欲をそそり、夏の食卓を彩ります。さまざまな夏野菜の旬の恵みを存分に味わいながら、栄養豊富な一品を楽しんでください。ぜひこのレシピで、夏の疲れを吹き飛ばし、元気な夏を過ごしましょう！
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, we would like to introduce a recipe for simmering summer vegetables that will refresh your body, which tends to get tired from the summer heat!
It’s a healthy dish that can be easily made by just baking and boiling, and it’s perfect for preventing summer fatigue. The bright colors and refreshing taste will whet your appetite and add color to your summer dining table. Enjoy a nutritious dish while fully enjoying the seasonal blessings of various summer vegetables. By all means, let’s blow away summer fatigue with this recipe and spend a healthy summer!
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【材料】（3〜4人分）
・ナス 2本
・オクラ 6本
・パプリカ赤黄 各1/2個
・かぼちゃ 100g
・ミニトマト 8個
・みょうが 1本
・大葉 3枚
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・水 350ml
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ1
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ1
・だしの素 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
【ingredients】
・2 Eggplants
・6 sticks Okra
・1/2 Red and Yellow paprika
・100g Pumpkin
・8 Cherry tomatoes
・1 stick Japanese ginger
・3 Perilla leaves
・1 Garlic clove
・5g Ginger
・350ml Water
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・2 tsp Vinegar
・2 tsp Sugar
・1 tsp Consomme granules
・1 tsp Dashi stock
・2 tbsp Olive oil
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#夏野菜 #煮浸し #料理研究家ゆかり
21 Comments
夏にぴったりなヘルシー料理ですね😊
今週の夕飯に作ってみます。
※今日の15時おやつにサーターアンダギー作ります！
夏野菜が彩り鮮やかで、栄養も一杯、美味しそう。
いつもありがとうございます。
夏野菜の煮浸しおいしそうლ(´ڡ`ლ)
私自身、元々煮浸しとか煮物料理が大好きなので嬉しいです❤
ありがとうございます♥
油が、少しで作れるのを、動画をみて知りました。upありがとうございます✨早速作りますね。❤❤❤😍😍😍
こんにちは❤
いつも拝見させてもらってます！ありがとうございます。
今夜の夕食に作りたいと思います、
日持ちは、しますか？？
ゆかりさんこんにちは！旬の夏野菜の煮浸しっておいしいですよね😊顆粒コンソメとだしの素のミックスでどんなお味になるのか楽しみです！早速作って冷やして食べますね。
これ母が作ったのを食べましたがめちゃくちゃ美味しかったです😋
素晴らしいレシピですね、とても上手に料理できますね
夏野菜の彩り鮮やかで美味しそうです❤煮浸しのタレは酸味があって食欲がわきます❤
焼き方一つにも、注意する事あるんですね。今までどれだけぞんざいに料理してたか、反省します。ゆかり先生、ありがとうございます。今回も作るぞー❗
夏野菜会社でよくいただくので作ってみようと思います！
煮浸し中々上手くいかなくて💦
先生のお料理は全部美味しかったので間違いなしです😊
こんにちは
夏バテ防止 体の熱をさげてくれそう
いろいろいれて作ります
今日の晩御飯に早速作りました。かぼちゃ無しのズッキーニ入りで😊
茗荷が良いアクセントになって美味しかったです❤
かぼちゃは大丈夫なんですが
その他は苦手です😅
他の野菜があれば教えて下さい
彩がとってもいいですね！
なんといってもゆかり先生は、料理がとっても丁寧😊
煮浸し＝揚げた物を漬けるイメージだったので焼く（揚げ焼き）は後が楽で助かる感じ。
とくにナスの火を入れる前にフライパンに置く焼き方は凄く勉強になりました。
一晩冷蔵庫内で寝かせてひたひたにしちゃうのが好きです（歯ごたえ重視より沁みてるのが好きｗ）
昨日の夕飯に早速作ってみました！
普段あまり褒めない主人も大喜びのお味で、夏の定番メニュー確定です♪
一つ一つ丁寧な解説と耳心地の良い声に、普段の料理の時間が素敵なひと時となりました😊
実家でもらったり自分で作ったりした野菜が沢山あるので早速作って今浸してあります。晩ごはんまで5時間程あるのでとても美味しい煮浸しが食べられそうです😊
きゅうりの胡麻ポン酢漬けも作って美味しく頂いたのですがまだ冷蔵庫に10本ほどあります😂
ぜひ他のきゅうりレシピを教えて頂きたいと思います。よろしくお願いします😊
すごくおいしかったです！！
彩りもきれいで、作っていて楽しかったです！！
彩鮮やかでさっぱりしてそうで
食欲のない暑い日でも進みそうですね！
早速作ってみます
ズッキーニも焼いてみました。家族から美味しかったと褒められました♡
夏野菜色々と楽しめそうです♪
ありがとうございました！