【人気No1】アツアツ明太あんかけ卵とじうどん⠀⠀
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■材料⠀⠀
うどん 1玉 ⠀⠀
明太子 1腹 ⠀⠀
卵 1個⠀⠀
しいたけ 3個⠀⠀
三つ葉 適量⠀⠀
明太子（トッピング用） 適量⠀⠀
【A】⠀⠀
だし汁 250ml⠀⠀
麺つゆ 小さじ2 ⠀⠀
塩 小さじ1/3 ⠀⠀
水溶き片栗粉 大さじ1⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. 明太子の中身を包丁で取り出す。⠀⠀
2. 小鍋にだし汁、麺つゆ、塩、飾り切りをした椎茸を入れ中火で煮る。⠀⠀
3. 水溶き片栗粉を入れトロミがついたら、1の明太子を入れる。⠀⠀
4. 溶いた卵を穴じゃくしを使って鍋に入れる。⠀⠀
5. 皿に茹でたうどんを入れ、⠀⠀
6. 4を注ぎ入れる。三つ葉と椎茸、切った明太子をのせる。⠀
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Ciao, Nihon.