【間違いない美味しさ】えびアボレッドカレー🔥⠀
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■材料⠀
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えび 100g⠀
にんにくみじん切り 小さじ1/2⠀
塩 適量⠀
コショウ 適量⠀
サフランライス 200g⠀
レッドカレーペースト 100g⠀
ココナッツミルク 100g⠀
トマトソース 50g ⠀
水 50cc⠀
セロリ 20g⠀
たけのこの水煮 50g⠀
紫玉ねぎ 適量⠀
アボカド 1/2個⠀
ゆで卵 1個⠀
パクチー 適量⠀
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■手順⠀
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1. フライパンに油、にんにくのみじん切り、えび、塩、コショウを加え炒める。炒めたらえびを別皿に移す。⠀
2. 1で使ったフライパンにセロリ、たけのこの水煮、レッドカレーペースト、トマトソース、ココナッツミルク、水を入れて煮込む⠀
3. 皿にセルクルを置き、サフランライス、アボカドの角切り、サフランライスの順で重ねていく。⠀
4. セルクルを抜き、ルーを盛り付ける。⠀
5. 炒めたえび、ゆで卵、パクチー、紫キャベツを乗せて完成。⠀
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Ciao, Nihon.