#情熱を生き甲斐に — 「私たちは、“笑顔の瞬間をふやすこと”への情熱を、“カヌレをつくり、提供する”という仕事に注いでいます」カヌレ専門店“CANELÉ du JAPON” (@caneledujapon) の2号店“doudou”で店長を務める梅本沙紀さんは、永く愛されるお店であるよう、伝統を守りながらも、常に新しいことに挑戦していく姿勢を忘れないように努めている。「つやつや美人のカヌレが焼き上がったとき、健気にギュッと並んだカヌレを眺めるとき、それを“かわいい” “おいしい”と言ってくださるお客様とお話しているとき。いろんな瞬間に魅力があって、そういうところが好きだなと感じます」フランスの伝統菓子であるカヌレに、和風のフレーバーをプラスした親しみやすい味が“CANELÉ du JAPON”のカヌレの魅力。「写真をシェアすることで、イベントや新しいお味をお伝えするだけでなく、お店の日々のあれこれや、私たちの存在を身近に感じてもらえるように心がけています」
Photo by @caneledujapon
Ciao, Nihon.