食感がクセになる！オクラ7選
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①＜おつまみにぴったり♪オクラとチーズのおかかポン酢あえ＞
クリームチーズとかつお節が相性抜群のお手軽副菜レシピです♪かつお節の香りとさわやかなポン酢のおかげでお箸がすすみます！オクラはさっとゆでて色よく仕上げましょう。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・オクラ 10本(120g)
・クリームチーズ 3個(54g)
・かつお節 1/2袋(2g)
・☆調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。へたを軽く切り落とし、ガクを取り除く。鍋に湯をわかし、オクラを入れて色よくゆでる。水にさらして水気を切る。1cm幅に切る。
(2)クリームチーズは1cm角に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、オクラ、クリームチーズ、かつお節を加えてあえる。
②＜楽しい食感！まるごとオクラ餃子＞
オクラを餃子のたねで包んで、丸ごと食べられるアレンジ餃子のご紹介です。包まず皮でくるんで作るので手間いらず。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・餃子の皮 10枚
・オクラ 10本
・ニラ 4本
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
☆肉だね
・豚ひき肉 150g
・塩こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
★たれ
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・ラー油 適量
■手順
(1)オクラはへたを切り、ガクを取る。塩(分量外:適量)をふってまな板の上で転がし、さっと洗う。ニラはみじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、ニラを加えて混ぜる。
(3)1つ分の肉だねを手のひらに広げ、オクラをのせて包み、餃子の皮で包む。同様に計10個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、とじ目を上にして餃子を並べ、中火で焼く。
(5)餃子にこんがりと焼き色がついたら水(分量外:大さじ3)を加え、ふたをして6〜7分弱火で蒸し焼きにする。
(6)5にごま油をまわし入れ、こんがりとするまで焼く。
(7)器に盛り、★を混ぜ合わせたたれを添える。
③＜素材1つで作る♪オクラのフレンチサラダ＞
シンプルなフレンチドレッシングはお酢を効かせてさっぱりとした味わいです！オクラはさっとゆでて色よく仕上げましょう♪1品添えることで彩りをプラスし、食卓を華やかにします♪ぜひお試しください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・オクラ 8本(100g)
☆フレンチドレッシング
・砂糖 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・酢 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。ガクを取り除く。
(2)鍋に湯をわかし、オクラを入れて色よく1分ほどゆでる。水気を切り、粗熱をって、斜め半分に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、オクラを加えて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ごはんによく合う♪肉巻きオクラの梅照り焼き＞
⑤＜まるごと包みました♪オクラのネバネバつくね＞
⑥＜色鮮やかな一品！トマトとオクラのごま酢あえ＞
⑦＜とまらぬ旨さ！無限オクラ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.