メインや副菜に
「おろしポン酢」4選
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①生姜おろしでさっぱり焼きなす
【材料】 2人前
ナス（計200g） 2本
水（さらす用） 適量
サラダ油 大さじ1
大根 100g
すりおろし生姜 小さじ2
ポン酢 大さじ2
大葉 3枚
ミョウガ 1/2個
【手順】
大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。ミョウガは薄い輪切りにしておきます。
1. 大葉は千切りにします。
2. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。皮目に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、長さを半分に切り、水に10分程さらします。
3. 大根はすりおろして水気を切り、別のボウルに入れ、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせます。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った2を皮目から入れます。焼き色がついたら裏返し、蓋をしてナスに火が通るまで5分程焼き、火から下ろします。
5. 器に4、3を盛り付け、ポン酢をかけ、1をのせて完成です。
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②電子レンジで簡単 蒸し鶏のおろし梅ポン酢
③長ねぎと豚こま切れ肉の炒め ポン酢大根おろしのせ
④レンチン 豆腐の大葉肉巻きおろしポン酢ソース
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Ciao, Nihon.