みんな大好き！肉巻きレシピ5選
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①＜めんつゆで味付け簡単！ピーマンのチーズ肉巻き＞
チーズがたっぷり詰まったピーマンを豚バラ肉で巻いた、ごはんにもお酒にも合う一品です！豚肉にとろけたチーズがからんでやみつきの味わいに！味付けはめんつゆだけなので簡単です。ぜひお試しください♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚(210g)
・スライスチーズ 4枚
・ピーマン 4個(120g)
・サラダ油 小さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1と1/2
■手順
(1)ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除く。
(2)スライスチーズは半分に切る。
(3)ピーマンひと切れにスライスチーズひと切れを詰め、豚肉1枚をチーズがはみ出ないようにきっちり巻く。同様に計8個作る(肉巻き)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、転がしながら焼く。肉に火が通ってカリッとしたらキッチンペーパーで余分な脂をふき取り、めんつゆを加えてからめながら味がなじむまで2〜3分焼く。
②＜Wねぎ使い！肉巻きねぎ塩カルビ＞
ねぎのおいしさがとことん味わえる、ねぎ好きにはたまらないレシピです♪ねぎはじっくり焼いて甘みを引き出します。ねぎ塩だれで豚バラ肉もさっぱり食べられます！ぜひ今夜のおかずにいかがですか♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 12枚
・長ねぎ 2本(330g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆ねぎ塩だれ用
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・酢 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)ねぎは青い部分と白い部分に切り分ける。青い部分は十字に切り込みを入れてみじん切りにする。白い部分は横6等分に切る。ボウルにみじん切りのねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
(2)豚肉は塩こしょうをふる。縦長に1枚おき、手前にねぎをおいて巻く。同様に計12個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
(4)食べやすい大きさに切り、器に盛る。ねぎ塩だれをかける。(食べるときに中心部が飛び出る可能性があるので、食べやすい大きさにカットしましょう。)
③＜お弁当のおかずにぴったり♪アスパラ肉巻きのレモンバターしょうゆ＞
アスパラとレモンで彩りよく、さっぱりと仕上げました！バターのコクと香りが食欲をそそります。お弁当のおかずにもぴったりなので、お花見シーズンに作ってみてはいかがでしょうか♪
調理時間：約30分
■材料 (肉巻き6本分)
・豚バラ薄切り肉 6枚(100g)
・アスパラ 3本(60g)
・しめじ 30g
・レモン[国産] 1/2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・有塩バター 10g
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)アスパラは根元を少し切り落とす。ピーラーで下半分の皮をむき、横半分に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。レモンは3枚分を薄切りにし、十字に切る。残りのレモンは絞る(レモン汁)。
(2)豚肉1枚を縦長におき、塩こしょうをふり、アスパラ1/6量を手前にのせて巻く。同様に計6本作る。全体に片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。1〜2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。しめじを加えてさっと炒め、ふたをして肉に火が通るまで弱火で2分ほど焼く。
(4)☆、レモン汁を加えて中火で熱し、とろみがつくまで2〜3分混ぜながら煮絡める。レモンを加えてさっと炒める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ぐるぐる巻いて♪キャベツの肉巻きホイコーロー風＞
⑤＜加熱してもおいしい！きゅうりの肉巻きレンジ蒸し＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.