1つ100kcal以下！寒天スイーツ5選
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①＜さっぱりデザート！ひとくちキウイ寒天＞
キウイのおいしさがぎゅっと詰まった寒天デザートレシピをご紹介します♪製氷皿を使って固めることでかわいいひとくちサイズに！食後のデザートやおやつにぴったりです。
調理時間：約60分
■材料 (2人分(250cc製氷皿1台分))
・キウイ 1/2個
・ゴールドキウイ 1/2個
・水 200cc
・粉寒天 2g
・砂糖 大さじ2
■手順
(1)キウイ、ゴールドキウイは1.5cm角に切る。製氷皿にまんべんなく入れる。
(2)鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。ふつふつとした状態を保ちつつ混ぜながら2分煮詰める。砂糖を加えて混ぜて溶かす(寒天液)。
(3)1に等分に寒天液を流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
②＜どこか懐かしい味♪ミルク寒天アイスキャンディー＞
寒天を使ったミルク液を凍らせることで、簡単に濃厚なアイスキャンディーが作れます♪中に入れるフルーツはお好みのものでアレンジしてください！
調理時間：約半日
■材料 (8個分)
・牛乳 400cc
・練乳 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・水 100cc
・粉寒天 4g
・みかん缶[固形量] 100g
■手順
(1)鍋に水、粉寒天を入れて中火で沸騰させ、2分程煮詰めて完全に溶かす。牛乳、練乳、砂糖を加えて混ぜ、粗熱をとる。
(2)バットにラップをしき、みかん缶を入れ、1を流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。(バットは14×20cmのものを使用しています。みかん缶は缶汁を切る。)
(3)2を取り出して8等分に切り、スティック棒を刺す。
(4)皿に3をのせ、冷凍庫で3時間程冷やし固める。
③＜トリュフみたいな仕上がり♡生チョコ寒天大福＞
生チョコ寒天を中に包んだ和洋スイーツはいかがでしょうか？小さめのサイズなのでパクっとつまめる手軽さも魅力です♡求肥のモチモチの食感とチョコレートのコク、あんこの上品な甘さが口の中で溶け出します♪
調理時間：約90分
■材料 (12個分)
・白玉粉 120g
・砂糖 大さじ3
・純ココア 大さじ1
・お湯 20cc
・水 130cc
・片栗粉 適量
☆生チョコ寒天
・水 100cc
・粉寒天 2g
・ミルクチョコレート 60g
・こしあん 100g
仕上げ用
・純ココア 適量
・金箔 適量
■手順
(1)《下準備》製氷皿は水にくぐらせる。
(2)チョコレートは刻む。
(3)鍋に水(生チョコ寒天用)、粉寒天を入れて中火にかけ、煮立ったら混ぜながら2分加熱する。こしあん、チョコレートを加えて混ぜる(生チョコ寒天液)。製氷皿に生チョコ寒天液を等分に流し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める(生チョコ寒天)。
(4)耐熱容器に純ココア(大さじ1)、お湯を入れて混ぜて溶かす。水(130cc)を加えて混ぜる(ココア液)。
(5)別の耐熱容器に白玉粉を入れてゴムベラでつぶす。砂糖を加えて混ぜ、ココア液を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して、透明感が出るまでよく混ぜ、再度ラップをして1分30秒加熱し、混ぜる。
(6)バットに片栗粉を広げ入れ、5をのせて片栗粉をまぶしながら12等分にする。
(7)6を7cmほどの円形にのばし、3の生チョコ寒天を中央にのせて包む。同様に計12個作る。
(8)純ココア(仕上げ用)をまぶし、金箔をのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜牛乳パックで作る！カフェラテモザイク寒天＞
⑤＜さわやかな味わい！ひとくちパインサイダー寒天＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.