晩ごはんに迷ったら！ご飯が進むおかず7選
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①＜10分調理で簡単♪豚肉と青梗菜のやみつきレンジ蒸し＞
レンジ調理でとにかく簡単！ねぎたっぷりの甘酢風味のやみつきだれをかけて、白ごはんと一緒にお召し上がり下さい♪忙しい時にもおすすめのレシピです。
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・チンゲン菜 2株(200g)
・長ねぎ 1/2本
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
☆やみつきだれ調味料
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。根元のかたい部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分に切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(3)耐熱皿にチンゲン菜の茎、葉を順に広げてのせる。まわりに豚肉を重ならないようにのせ、酒をふる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5～6分程加熱し、取り出して軽く水気を切る。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(やみつきだれ)。3にかける。
②＜ご飯が進む！！ピーマン肉味噌＞
甘辛な味でやみつきになる、ピーマン肉味噌をご紹介です。しっかりとした味付けの肉味噌と合わせることでピーマンがたっぷり食べられる！さっと炒めて簡単にできるので忙しい時にもおすすめです。ごはんにのせて丼にしたり、おつまみにいかがでしょうか？
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・合びき肉 200g
・ピーマン 4個
・おろししょうが 小さじ1/2
・サラダ油 小さじ2
☆調味料
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・みそ 大さじ1
■手順
(1)ピーマンは半分に切り、種を取り除いて細切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。
(3)2に☆を入れ、全体にからめるように弱火で炒める。(焦げに注意！)
(4)3にピーマンを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。
③＜手早く炒めて♪爆肉(パーロー)＞
「爆(バオ)」とは強火で一気に炒める方法のこと。今回は豚肉と長ねぎを手早くさっと炒めて作る中華料理の爆肉を、デリッシュキッチン風に作りやすくアレンジしてご紹介します♪しっかりとした味付けでご飯のおかずにぴったりの一品です！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・長ねぎ[白い部分] 1本分
・しょうが(薄切り) 4枚
・サラダ油 小さじ1
・ラー油 小さじ1
☆下味用調味料
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
★調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ねぎは斜め5mm幅に切る。しょうがは千切りにする。
(2)豚肉は一口大に切る。ボウルに入れ、酒、しょうゆを加えてもみこみ、片栗粉を加えてもみこむ。
(3)フライパンにサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2の豚肉を加えて強めの中火で肉の色が変わるまで炒める。ねぎを加えてしんなりするまで炒め、★を加えて炒め合わせる。ラー油をまわし入れて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜パパッと簡単♪焼肉のたれで作る鶏の照り焼き＞
⑤＜レンジで作る！簡単麻婆豆腐＞
⑥＜少ない油でサクサク♪ささみのネギまみれ唐揚げ＞
⑦＜包丁いらずで簡単！ひき肉と厚揚げのキムチ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.