バリエーションが増える！そうめん7選
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①＜ネギまみれ！ぶっかけごま油そうめん＞
溢れるほどネギがたっぷり！
手作りのタレを麺にしっかり絡ませて熱々のごま油をぶっかけ！
いつもと一味、二味違ったそうめんを食卓に♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
・細ねぎ 1束
・ごま油 大さじ3
☆たれ
・酢 大さじ1
・めんつゆ[ストレート] 大さじ4
・オイスターソース 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、細かく切る(小口切り)。
(2)鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつゆでて取り出す。鍋を再びわかし、アクをとる。
(3)同じ鍋にそうめんを入れて袋の表記時間通りゆで、水でぬめりを取るように洗い、水気をきる。
(4)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜ、そうめん、豚肉を加えて全体をあえる。器に盛り、細ねぎをたっぷりかける。
(6)フライパンにごま油を入れて熱し、5にかける。(かける際、熱いので火傷にお気をつけください。)
②＜パリパリ香ばしい♪担々そぼろのかた焼きそうめん＞
いつものそうめんをアレンジ♪担々そぼろのかた焼きそうめんをご紹介！そうめんをごま油で香ばしく焼いて、濃厚そぼろあんをのせます。豆板醤の辛味が効いたしっかり味の一品です！そうめんが余ったときにぜひお試しください♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚ひき肉 100g
・もやし 1/2袋
・ごま油 大さじ2
☆調味料
・豆板醤 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・白すりごま 大さじ2
・水 100cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 少々
・糸唐辛子 少々
■手順
(1)フライパンに水(分量外:適量)を入れてわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでて、水気を切る。
(2)フライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、半量ごま油(大さじ1)を入れて熱する。そうめんを半量ずつ戻し入れて丸く形をととのえて広げ、弱めの中火で4分程焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふちから残りのごま油(大さじ1)をまわし入れて4分程焼き色がつくまで焼いて取り出す(かた焼きそうめん)。
(3)同じフライパンに豚ひき肉入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤、もやしを加えて全体に馴染むまで炒め、残りの☆を加えて煮立せる。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(担々そぼろあん)。
(4)器にかた焼きそうめんをのせて、担々そぼろあんをかける。細ねぎをちらし、糸唐辛子をのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜お肉たっぷり！ルーロー和え麺＞
④＜麺にからめて召し上がれ♪なすの甘辛そぼろのせそうめん＞
⑤＜ごま油が香る♪ネギ塩ぶっかけそうめん＞
⑥＜ランチにおすすめ！豚こまともやしのそうめんチャンプルー＞
⑦＜卵のコクが絶品♪カルボナーラ風そうめん＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.