インスタで人気！簡単晩ごはん7選
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①＜おつまみにもおすすめ！豚バラとこんにゃくの甘辛煮＞
豚バラの旨みが溶け出し、こんにゃくに染み込んだ一品です。ついついお箸がすすむ味わいです！七味唐辛子は調整してお召し上がりください。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・こんにゃく 1枚(220g)
・しょうが(薄切り) 3枚
・ごま油 小さじ1
・水 100cc
・七味唐辛子 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
■手順
(1)こんにゃくはスプーンなどで食べやすい大きさにちぎる。
(2)鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて3分程ゆで、水気を切る。
(3)豚肉は3cm幅に切る。
(4)鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、こんにゃくを加えて油が馴染むまで炒める。
(5)水、しょうが、☆を加えて混ぜる。煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り、水分が半分くらいになるまで時々かき混ぜながら中火で煮詰める。(アクが出たら取りましょう。)
(6)器に盛り、七味唐辛子をふる。
②＜野菜たっぷり！鮭の甘酢あんかけ＞
鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけてボリュームアップ♪甘酸っぱいとろとろあんで野菜がたくさん食べられます。片栗粉をまぶして香ばしく焼いた鮭の身はふっくら！しっかり味のおかずなので、さっぱりとしたお吸い物と一緒にどうぞ。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・玉ねぎ 1/4個
・にんじん 1/3本
・ピーマン 2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1と1/2
☆甘酢あん
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 100cc
★水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。
(2)生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。ふたをして弱火で3分火が通るまで焼いて取り出す。
(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで煮詰める(甘酢あん)。
(5)器に鮭を盛り、甘酢あんをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜黄身がとろーり♪つくねハンバーグ＞
④＜ご飯が止まらなくなる！ガリバタチキン＞
⑤＜ボリューミーな節約おかず！豚厚揚げ巻き＞
⑥＜カリッと香ばしい♪もやしとニラのチーズチヂミ＞
⑦＜ポリ袋でお手軽調理♪ミートボールときのこのトマト煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.