バリエーションが増える！なすレシピ7選
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①＜新しい食べ方！ハッシュドナス＞
ハッシュドポテトならぬ、ハッシュドナスをご紹介します！角切りにしたナスをベーコン、チーズと一緒に焼き上げるだけで外はカリッと、中はとろっとしてやみつきの味わいに！おつまみにもおすすめです♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ベーコン 2枚
・なす 2本(160g)
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ4
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ3
・水 大さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。水に5分ほどさらして水気を切る。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)ボウルになす、ベーコン、☆を入れて混ぜる。ピザ用チーズを加えて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の具材を平らにならして丸く広げ入れる。焼き色がついて固まるまで触らずに5分ほど揚げ焼きにする。裏返し、同様に3分ほど揚げ焼きにする。(崩れやすいため、なす同士の隙間がないように広げ入れましょう。)
②＜お箸がすすむ♪鶏肉となすの甘酢がらめ＞
鶏もも肉を使ったおかずレシピをご紹介！油を吸ったなすがしっとりやわらかく、やみつきになる一品です。とろっとからんだ甘酢が絶品なので、ぜひお試しください♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・なす 3本(240g)
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 適量
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・酢 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1
・水 50cc
・片栗粉 大さじ1/2
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。
(2)鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切る。片栗粉(大さじ2)をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmほどの高さまで入れて中火で熱し、なすを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きにして取り出す。2の鶏肉を皮目を下にして入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、肉に火が通るまで2分ほど揚げ焼きにして取り出す。
(4)3のフライパンを水で洗って水気をふきとる。☆を入れて混ぜ、中火で熱し、混ぜながらとろみをつける。3のなす、鶏肉を戻し入れ、しっかり混ぜてからめる。(甘酢あんがだまになるのを防ぐため、フライパンを洗う際に冷やしましょう。)
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜フライパン一つで作る♪ベーコンとなすのトマトクリームパスタ＞
④＜こってり濃厚！なすの甘辛はさみ焼き＞
⑤＜おつまみにおすすめ♪蒸しなすのねぎごまだれ＞
⑥＜ごはんが止まらない！照りトロなす丼＞
⑦＜ツナ缶が活躍！豆苗となすのツナマヨ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.