白米がすすむ！ごはんのお供5選
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①＜ごはんにピッタリ♪無限大葉＞
大葉をコチュジャンを使った甘辛いタレに漬けこみます。ごはんにもぴったりなやみつきになる一品です！ぜひお試しください♪
調理時間：約90分
■材料 (2人分)
・大葉 10枚
☆ピリ辛だれ
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる(ピリ辛だれ)。
(2)ポリ袋に大葉1枚、ピリ辛だれ1/10量を交互に重ねて入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、全体を馴染ませる。冷蔵庫で1時間ほどおく。
②＜ごはんのお供に♪豚肉と大根菜の甘辛ふりかけ＞
大根菜はさっと炒めることでシャキシャキ食感を残します♪パスタにからめたり、混ぜごはんにしたりとアレンジも自在です！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・大根菜 150g
・サラダ油 小さじ1
・かつお節 1/2袋
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)大根菜は根元を切り落とし、1cm幅に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。火を止めて、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
(3)2に大根菜、☆を加えて、中火で汁気がなくなるまで炒める。
かつお節を加えてさっと炒め合わせる。
③＜とろ〜り濃厚♪ニラだく半熟味玉＞
半熟ゆで卵をニラたっぷりのたれで漬け込みます♪しっかり味なのでごはんのお供やお酒のおつまみにもぴったりです！余ったニラだれは冷奴や納豆などに混ぜてもおいしいです。
調理時間：約180分以上
■材料 (4個分)
・卵 4個
・ニラ 1/2束(50g)
・白いりごま 大さじ1
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ4
・ラー油 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 大さじ2
■手順
(1)鍋にたっぷりの湯をわかし、卵をそっと入れて煮立たせ、7分ゆでる。冷水にさらし、殻をむく(半熟ゆで卵)。(冷蔵庫から出したての卵を使用した際のゆで時間になります。)
(2)ニラは根元を切り落とし、7mm幅に切る。
(3)保存袋に半熟ゆで卵、ニラ、白いりごま、☆を入れてやさしくもみこむ。冷蔵庫で3〜4時間ほど漬ける。(調味液は冷奴や納豆などにもお使いいただけます。冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安になるべく早めにお召し上がりください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ご飯のおともに♪しいたけのピリ辛肉味噌炒め＞
⑤＜シンプルな材料で！塩昆布の無限ピーマン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.