バリエーションが増える♪じゃがいも7選
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①＜外はカリッ中はもちっと食感！カリカリポテト＞
じゃがいもはなめらかになるまでしっかりマッシュすることでもちっと食感に仕上がります♪ぜひお試しください。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・じゃがいも 2個(300g)
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・サラダ油 適量
・ケチャップ 適量
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで5分加熱する。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶし、片栗粉、薄力粉、塩を加えて混ぜ、粗熱をとる。
(2)1のじゃがいもを3等分にし、それぞれ細長い棒状に成形する。2cm幅に切り、フォークを軽く押しつけて跡をつける。
(3)鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2のじゃがいもを入れてきつね色になるまで5分ほど揚げる。
(4)器に盛り、ケチャップを添える。
②＜揚げずに作る！フライパンでスコップコロッケ＞
ほくほくじゃがいもとお肉たっぷりなスコップコロッケをご紹介します！フライパンのまま食卓に乗せてスプーンですくって豪快な一品を召し上がれ！
調理時間：約20分
■材料 (2人分(直径20cmフライパン))
・合いびき肉 120g
・じゃがいも 4個(500g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・パン粉 30g
・マヨネーズ 大さじ4
・サラダ油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・中濃ソース 適量
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにマヨネーズ、パン粉を入れてきつね色になるまで弱めの中火で炒めて取り出す。
(3)じゃがいもは一口大に切る。鍋にじゃがいも、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて中火でじゃがいもがやわらかくなるまで10分ほどゆでる。湯を捨てじゃがいもを鍋にもどし、中火に熱して粉がふくまで炒る。ボウルに取り出してつぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、合いびき肉、玉ねぎを入れて弱めの中火で4〜5分ほど炒める。塩、こしょうを加えて全体がなじむまで炒め、じゃがいもを加えて全体が均一になるまで混ぜる。平らにならして2のパン粉をかける。
(5)中濃ソースをかける。
③＜調味料2つで♪甘辛ジャーマンポテト＞
味付けはめんつゆと塩こしょうだけ！
いつものジャーマンポテトを甘辛味の和風味に！
黒こしょうをきかせると大人味になります♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・じゃがいも 1個(150g)
・玉ねぎ 1/4個
・ソーセージ 2本
・有塩バター 10g
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
・塩こしょう 適量
・刻みのり 適量
■手順
(1)玉ねぎは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらし、水気を切る。ソーセージは斜め3等分に切る。
(2)フライパンにバターを入れて熱し、じゃがいもを入れて、じゃがいもに火が通るまで中火で5分程度炒める。
(3)ソーセージ、玉ねぎを加えて2〜3分炒め、めんつゆ、塩こしょうをして炒める。器に盛り、刻みのりをのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜お箸が進む簡単おやつ♪じゃがいもの海苔チーズ炒め＞
⑤＜外はカリッと中はホクホク！じゃがいものガレット＞
⑥＜まろやかコク旨！味噌バター豚肉じゃが＞
⑦＜カリカリやみつき！じゃがいもとキムチのチーズチヂミ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.