バリエーションが増える！大葉レシピ7選
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①＜餃子の皮を巻いて完成！大葉と梅の豚肉巻き＞
餃子の皮を使ったアレンジメニューをご紹介します！豚肉に大葉と梅のさっぱりした食材をあわせてくるりと巻きつけるだけで簡単♪お弁当のおかずやお酒のお供にもおすすめですのでぜひお試しください。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・餃子の皮 8枚
・豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
・梅干し 3個
・大葉 8枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
■手順
(1)梅干しはたねを取り除いて包丁でたたく。大葉は軸を切り落とす。
(2)豚肉は半分に切り、塩こしょうをふる。
(3)餃子の皮1枚に大葉1枚、梅干し1/8量、2の豚肉2切れをおき、ふちの上部に水(分量外:適量)をつけて巻く。同様に計8本作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べ入れて2分ほど焼く。焼き色がついたら上下を返して2分ほど焼く。水(分量外:大さじ2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで4〜5分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、水分を飛ばしながら焼く。
②＜飽きないおいしさ♪おかかマヨの大葉おにぎり＞
お家にある材料を混ぜるだけでとっても簡単に作れます。一口食べるとごま油の風味が口に広がります。中の具材までたどり着くと、大葉の風味とおかかマヨが相まって絶品のおいしさです！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・大葉 4枚
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
☆おかかマヨ
・かつお節 1袋(4g)
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる(おかかマヨ)。
(2)別のボウルにごはん、塩、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜる。4等分にする。
(3)ラップの上にごはん1/4量をのせ、中央におかかマヨ1/4量をのせて三角ににぎる。同様に計4つ作る。大葉を巻く。
③＜大葉の香りさわやか♪ささみチーズの梅照り焼き＞
ささみをたたいて薄くし、大葉とチーズをくるくる巻いて焼き上げます♪梅が入った甘辛い照り焼き味と相性抜群！中からチーズがとろけ出し止まらない美味しさです！ささみを豪華なメインに仕上げてみませんか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・大葉 8枚
・とろけるスライスチーズ 2枚
・梅干し 1個
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん大さじ2
・しょうゆ大さじ1
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。
(2)とろけるスライスチーズは半分に切る。
(3)梅干しは種を取り除き、包丁で粗くたたく。
(4)ささみはラップをかぶせ、手のひらの付け根で薄く広げるようにたたく。大葉2枚を少し重ねておき、2のチーズを1枚のせる。手前からきつく巻く。同様に計4本作る。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして弱めの中火で1分ほど焼きつける。転がしながら全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。
(6)☆、梅肉を加えて混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜おつまみにも◎炙りこんにゃくのたたき＞
⑤＜卵黄で濃厚に！鶏むね肉の大葉柚子こしょうつくね＞
⑥＜ごはんが進む味♪チーズイン大葉バーグ＞
⑦＜やみつきになる！たたききゅうりと大葉の塩昆布あえ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.