食欲そそる！夏カレー5選
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①＜ごはんが進む！豚こまとナスのカレー＞
豚肉の旨味と、トマト缶の酸味がよく合う！なすがジューシーな、また作りたくなること間違いなしのカレーです♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚こま切れ肉 150g
・なす 1本
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 大さじ1
・カレールウ 2かけ(40g)
☆調味料
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・コンソメ 小さじ1/2
・水 200cc
■手順
(1)なすはへたを切り落とし食べやすい大きに切る。玉ねぎは薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)なす、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。
(4)☆を加えて混ぜ、煮立ったら、ふたをして10分弱火で煮る。
(5)火を止め、カレールウを加えて溶かす。混ぜながら中火で5分煮る。
(6)器にごはんを盛り、5をかける。
②＜レンジで簡単♪オムキーマカレー＞
ひき肉を使ったキーマカレーはレンジ加熱でも火が通りやすいので作りやすい♪レンジで作ったとは思えないトロトロのスクランブルエッグをかけてお召し上がりください！スクランブルエッグのおかげでマイルドな味わいがプラスされ、ごはんが止まらないおいしさです♪
調理時間：約20分
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・豚ひき肉 100g
・卵 1個
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・有塩バター 5g
☆卵用調味料
・塩 少々
・牛乳 20cc
★キーマカレー用調味料
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1/2
・カレールウ 1かけ(20g)
・水 50cc
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは細かく刻む。
(2)耐熱容器に豚ひき肉、玉ねぎ、★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおき、混ぜる(キーマカレー)。
(3)別の耐熱容器に卵を割り入れ、☆を入れてよく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、取り出す。バターを加えてふんわりとラップをし、再度レンジで40秒加熱して混ぜる(スクランブルエッグ)。(スクランブルエッグはほぐすために泡立て器を使用していますが、菜箸でも同様にお作りできます。)
(4)器にごはんを盛り、キーマカレー、スクランブルエッグを順にのせる。パセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜旨味が詰まった！たっぷりトマトの無水カレー＞
④＜手軽に1人分が作れる♪マグカップカレー＞
⑤＜驚きの一品♪白いカレー＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.