やみつき間違いなし！もち活用7選
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①＜パクパク食べられる！レンジで簡単バターもち＞
余った切り餅で、ちょっとリッチなバターもちを作ってみませんか？レンジで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
調理時間：約15分
■材料 (3〜4人分)
・切り餅 4個(200g)
・水 50cc
・卵黄 1個分
・砂糖 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・有塩バター 10g
・片栗粉 大さじ1/2
■手順
(1)耐熱容器に切り餅、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。まとまるまで混ぜる。
(2)砂糖、卵黄、塩、バターを加えてまとまるまで混ぜる。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、混ぜる。
(4)ラップを広げて打ち粉(片栗粉:分量外:適量)をし、3をのせて包み、形をととのえる。粗熱をとって食べやすい大きさに切る。
②＜甘さ控えめ♪餅もちドーナツ＞
餅入り生地なので時間がたっても、もちもちです。アイシングをかけておめかししましょう♪一口サイズなので食べやすく、おやつにもおすすめです。
調理時間：約30分
■材料 (15個分)
☆ドーナツ生地
・切り餅 2個(100g)
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・牛乳 50cc
・水 30cc
★アイシング
・粉砂糖 50g
・レモン汁 大さじ1/2
揚げ油
・サラダ油 適量
■手順
(1)切り餅は小さく切る。耐熱容器に入れ、水を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで1分程加熱し、つぶすように混ぜる。(混ぜにくい場合はレンジで30秒ずつ加熱して様子を見てください。)
(2)1に、残りの☆を加えて混ぜ、15等分にしてまるめる。(生地がベタつきやすいので薄力粉(分量外)をまぶしてまるめましょう。)
(3)鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、2を入れて、きつね色になるまで揚げる。(・揚げ物をしている際はその場から絶対に離れないようにしてください。
・揚げ油の温度は必ず守り、揚げすぎには十分に注意しましょう。
・揚げ鍋は大きめのものを使用するか、数回に分けて揚げてください。万が一、生地が破裂した(亀裂が入った)場合、油はねしやすく、やけどの危険があります。早めに油から取り出してください。)
(4)ボウルに★を入れて混ぜる(アイシング)。
(5)3にアイシングをかけ、アイシングが乾くまでおく。(お好みでレモンの皮[国産]をのせるのもおすすめです。)
■注意事項・ホットケーキミックスは砂糖、ベーキングパウダーが入ったものを必ず使用してください。砂糖、ベーキングパウダーが入っていないものを使用した場合、揚げる最中に破裂する恐れがあり、非常に危険です。砂糖不使用、控えめなどの表示があるホットケーキミックスはこのレシピでは使用しないでください。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ボリューム満点♪餅入りじゃがいもガレット＞
④＜中からチョコがトロッと♪切り餅でチョコ餅＞
⑤＜炊飯器で作る！切り餅チーズケーキ＞
⑥＜切り餅アレンジ♪大学もち＞
⑦＜生姜がきいてる！焼き餅入りかきたまスープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.