バリエーションが増える！味玉レシピ7選
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①＜簡単にできる♪ラーメンスープでねぎだれ味玉＞
熱々のごはんにはもちろん、おつまみや混ぜそばのトッピングとしても活用できる味玉レシピのご紹介♪ねぎだれごとかけてお召し上がりください！ラーメンスープの素はお好きな味でお作りいただけます♪
調理時間：約180分以上
■材料 (4個分)
・インスタントラーメンの付属のスープの素[粉末] 1袋
・卵 4個
・長ねぎ 1/2本(70g)
☆調味料
・水 100cc
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、卵をやさしく入れて7分ゆでる。冷水にさらし、殻をむく(半熟ゆで卵)。
(3)保存袋にラーメンスープの素、ねぎ、☆を入れて混ぜる。半熟ゆで卵を加えて袋の口を閉じ、冷蔵庫で3時間以上おく。(今回はしょうゆラーメンの粉末スープを使用しています。)
②＜いつもの味玉をアレンジ♪半熟ごま油味たま＞
ごま油の香ばしい味わいがたまらない、簡単味玉レシピをご紹介します。とろっとした黄身にするためのコツは、ゆで時間を正確に計ること。ラーメンに添えたり、お酒のおつまみとしてそのまま食べたりするのもおすすめです♪
調理時間：約半日
■材料 (4個分)
・卵(Mサイズ) 4個
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ2
・水 大さじ2
■手順
(1)鍋に湯をわかし、卵を入れて6分中火で加熱する。水に入れて冷まし、殻をむく(ゆで卵）。(卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。)
(2)保存袋に☆を入れて混ぜる。ゆで卵を加えて、空気を抜きながら保存袋の口を閉じ、冷蔵庫に4時間以上おく。
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
③＜少ない調味料で♪ポン酢味玉＞
ポン酢を使うことで面倒な味付けの負担を減らしてくれます。酢や柑橘のさわやかな香りが食欲をそそり、一味違った味付け卵を楽しめます♪ラーメンなどの麺類に添えたり、おつまみにおすすめです。
調理時間：約1日
■材料 (4個分)
・卵 4個
・ポン酢しょうゆ 50cc
・砂糖 小さじ1
■手順
(1)鍋に湯をわかし、卵を入れて中火で8〜9分加熱する。水にとって冷まし、殻をむく。(卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。)
(2)保存袋に卵、ポン酢しょうゆ、砂糖を入れて揉み込み、冷蔵庫で半日〜1日程漬ける。
④＜いつもの味玉をアレンジ♪鶏塩風味の味付け卵＞
あっさり塩味の絶品味付け卵の作り方をご紹介♪簡単に作れて、ラーメンのトッピングやおつまみなど、作っておくと便利な人気レシピです。 コンビニやスーパーなどの市販品は割高ですが、お家で作れば、お好みの半熟加減で美味しい味付け卵が作れるのでおすすめです。
調理時間：約180分以上
■材料 (4個分)
・卵(Mサイズ) 4個
☆調味料
・塩 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・水 50cc
■手順
(1)鍋に湯を沸かし、卵を入れて7分中火で加熱する。水に入れて冷まし、殻をむく。(卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください)
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで30秒加熱する。
(3)保存袋に2、ゆで卵を入れて、冷蔵庫で4時間おく。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜とろ〜り濃厚♪ニラだく半熟味玉＞
⑥＜めんつゆで簡単♪にんにく半熟煮卵＞
⑦＜おつまみにも最適♪ソース風味の味付け卵＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.