「もちもちいももち」
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じゃがいもで作るいももちでチーズを包んだ、おやつにもおつまみにもおすすめの一品です。もちもちとした生地にとろ〜んと伸びるチーズがあと引くおいしさ♪ぜひお試しください！
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■材料 (8個分)
・じゃがいも 2〜3個(300g)
・ピザ用チーズ 50g
・有塩バター 10g
・パセリ[乾燥] 適量
☆調味料
・片栗粉 大さじ5
・牛乳 50cc
・塩 小さじ1/3
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■手順
(1)じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱する。(じゃがいもは水にさらさずに使用しています。)
(2)熱いうちにフォークなどでつぶし、☆を加えてなめらかになるまで混ぜ、8等分にする(いも生地)。(まとまりにくい場合は片栗粉や牛乳を加えて調整してください。いも生地が熱い場合は粗熱がとれるまでおいておきましょう。)
(3)いも生地1/8量を手で広げ、ピザ用チーズ1/8量をのせて包みながら厚さ1cm程度の円形にととのえる。同様に計8個作る(いももち)。
(4)フライパンにバターを入れて弱火で熱し、半分ほど溶けたらいももちを並べ入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返し、同様に焼く。
(5)器に盛り、パセリをちらす。(お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。)
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Ciao, Nihon.