【キャンプ好き必見】BBQグリルでできちゃう！本格藁焼きカツオの塩たたき / The Best Camping Food! Fired Bonito Tataki
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レシピはこちらをご覧ください♪
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藁焼きカツオの塩タタキ
2人分
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材料：
カツオ 1本
塩 適量
藁 適量
Aミョウガ 適量
A大葉 適量
Aにんにくスライス 適量
A生姜すりおろし 適量
Aわさびすりおろし 適量
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作り方：
① 皮付きのカツオの皮目に金串を扇形になるように刺し、塩をふる。
② BBQグリルに藁をおき、火を付ける。煙が立ったら、①のカツオの皮目から焼き始める。
③ ②のカツオの皮目に焼き色が付いたら、裏返し、身の方もうっすらと色が変わる程度に焼き上げる。
④ 焼き上がった③のカツオを食べやすい大きさに切る。
⑤ ④を器に盛り、Aの薬味を添えたら、完成！
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The Best Camping Food! Fired Bonito Tataki
Servings: 2
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INGREDIENTS
1 bonito
Some salt
Some straw
A
Some Japanese ginger (Myoga)
Some perilla leaves
Some sliced garlic
Some grated ginger
Some grated wasabi
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PREPARATION
1. Insert metal skewers into bonito (skin side). Season with salt.
2. Place a straw bunch onto a BBQ grill and light the grill. When smoke comes out,
place the bonito (1) on the grill (skin side down).
3. Turn the bonito when the skin is nicely brown. Cook until lightly brown.
4. Slice the bonito (3) into bite-sized pieces.
5. Place sliced bonito (4) onto a plate. Serve with all A toppings on the side.
6. Enjoy!
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Ciao, Nihon.