覚えておきたいお手軽テク！ワンパン7選
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①＜がっつりボリューミー！ステーキのせガーリックライス＞
ミディアムレアに焼いたステーキをガーリックライスの上に豪快にのせたボリュームごはん♪カリッと焼いたにんにくの風味がお肉の脂にうつって絶品です。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・牛サーロイン肉[ステーキ用] 200g
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・有塩バター 20g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・しょうゆ 大さじ1/2
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)牛肉は常温に10分おき、塩、こしょうを両面にふる。
(2)にんにくは薄切りにする。
(3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で香りが立つまで炒めて取り出す。牛肉を入れて強火で1分焼き、裏に返して1分焼く。取り出してアルミホイルで包み、粗熱がとれるまでおく。食べやすい大きさに切る(牛ステーキ)。(焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。)
(4)同じフライパンを中火で熱し、ごはんを入れて脂が馴染むまで炒める。しょうゆ以外の☆を加えて炒め、しょうゆをフライパンのふちからまわしかけて炒め合わせる(ガーリックライス)。
(5)ガーリックライスに牛ステーキ、にんにくをのせて、パセリをちらす。
■注意事項・小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。
②＜ボリューム満点♪トンテキ炒飯＞
チャーハンの上にトンテキを豪快にのせたボリューム満点の一品です。トンテキは筋に切り込みを入れることで切り分けやすくなります。ごはんと卵は混ぜてから炒めることで、パラパラのチャーハンに仕上がります♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・ごはん 400g
・豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
・卵 1個
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1
・サラダ油 小さじ2
☆ソース
・酒 大さじ1
・中濃ソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・有塩バター 5g
肉の下味用
・塩こしょう 少々
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)豚肉は塩こしょうをふり、脂身と赤身の間に切り込みを入れる。さらに6箇所に切り込みを入れる。
(3)ボウルにごはん、卵を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油半量(小さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、薄いきつね色になるまで炒めて取り出す。豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで4分程弱火で焼く。余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて照りが出るまでからめながら焼いて取り出す。
(5)4のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、3を入れてパラパラになるまで炒める。塩こしょうを加え、しょうゆを鍋肌からまわし入れて炒め合わせる。
(6)5に4の豚肉とにんにくをのせ、パセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜フライパンひとつで作れる♪チーズカレーフォンデュ＞
④＜熱々とろ〜り♪フライパンでチーズビビンバ＞
⑤＜止まらないおいしさ♪ワンパン担々麺風炊き込みご飯＞
⑥＜ポン酢だれがおいしい！豚バラキャベツのフライパン蒸し＞
⑦＜ワンパンで作れる♪すき焼き風煮込みハンバーグ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.