「ステーキペッパーライス」
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ひと口サイズのステーキで食べやすく、フライパンひとつで食べ応えのあるボリューミーな一品です！食卓にドーンと置いてお召し上がりください♪
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■材料 (2人分)
・ごはん 300g
・牛肩ロース肉[ステーキ用] 200g
・塩こしょう 少々
・コーン缶 大さじ3
・細ねぎ(刻み) 大さじ3
・牛脂 10g
・有塩バター 15g
・黒こしょう 適量
☆たれ
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/2
・白すりごま 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
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■手順
(1)牛肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
(3)フライパンに牛脂を入れて熱し、牛肉を入れて中火で2分焼く。上下を返して弱めの中火にする。フライパンの中央をあけてごはんを置く。(牛脂はサラダ油大さじ1/2でも代用可能です。)
(4)たれを牛肉に回しかけ、コーン缶、細ねぎ、バターをのせて全体に黒こしょうをふる。
(5)全体を炒め合わせる。
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Ciao, Nihon.