インスタで人気！ごはんのお供5選
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①＜色々使える♪万能甘辛ニラ＞
味付けに困った時の救世主！刻んだニラをしょうゆベースの調味料で漬けて色々な料理に大活躍の万能ダレにしました♪卵と一緒にごはんの上にのせても、魚や肉にかけても美味しい一品です。
調理時間：約60分
■材料 (4人分)
・ニラ 1束(100g)
・白いりごま 大さじ1
☆調味料
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 50cc
・ごま油 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
・水 50cc
■手順
(1)ニラは根元を切り落とし、5mm幅に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。ニラ、白いりごまを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどつける。(ニラの風味が気になる方は、調味料と合わせる前に600Wのレンジで40秒ほど加熱してお使いください。)
②＜ご飯のおともに♪しいたけのピリ辛肉味噌炒め＞
しいたけを大きめに切って食感を楽しめる肉味噌に仕上げました。少しピリ辛にすることでご飯が進む味わいに！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 100g
・しいたけ 2個
・ごま油 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ1/2
■手順
(1)しいたけは根元の硬い部分を切り落とし、軸とかさに分け、それぞれ1cm角に切る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、豆板醤、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(3)しいたけを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
③＜にんにく醤油味でやみつき！にん玉ごはん＞
卵黄をにんにく醤油で漬けるだけ♪驚きの簡単さでありながら、ごはんにはもちろん、おひたしなどの上にのせてもおいしい卵レシピをご紹介します。濃厚な卵黄の味わいとにんにくの風味は箸が進むこと間違い無しです！
調理時間：約半日
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・卵黄 2個分
・ごま油 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・にんにく 1/2かけ
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)フライパンににんにく、ごま油を入れて弱火で熱する。香りが立ったらしょうゆ、みりんを加えて煮立たせて火を止め、粗熱をとる。(油はねに注意しましょう。)
(3)卵黄がぴったり入る程度の器を2つ用意し、卵黄を1つずつ入れる。(新鮮な卵を使用しましょう。)
(4)3に2を半量ずつ入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる(にん玉)。
(5)器にごはんを盛り、にん玉をのせる。(漬け卵黄はなるべく早めにお召し上がりください。)
④＜メイン食材は1つ！もやしだけ佃煮＞
安い食材のもやしを使った手軽に作れるレシピです♪ごはんの上にのせたり、炒めたお肉と合わせてアレンジするのもおすすめです！
調理時間：約20分
■材料 (4人分)
・もやし 1袋
・白いりごま 大さじ1
・かつお節 1袋(4g)
☆煮汁
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
・水 150cc
■手順
(1)もやしはひげ根を取り除く。
(2)フライパンにもやしを入れて、しんなりするまで中火で炒める。
(3)☆を入れて混ぜ、水分が飛ぶまで弱火で10分程煮詰める。
(4)白いりごま、かつお節を加えて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜とろっとジューシー！なすの肉味噌田楽＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.