お子様も喜ぶ！お弁当おかず7選
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①＜お弁当にぴったり手軽に！豚こまボール＞
豚こま肉を使ってお弁当を彩りませんか？ 見た目もかわいい豚こまボールの作り方です！ 手順は簡単で、時間もかかりません！甘めが好きな方は砂糖を、濃いめが好きな方はしょうゆを増やしてお好みで味を調整してくださいね。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま 300g
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1
・グリーンリーフ 適量
☆調味料
・水 50cc
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)豚肉は一口大を手に取って丸める。片栗粉をまぶす。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、1の豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。(触りすぎると形が崩れてしまうので、焼き始めは触らずにしばらく焼きつけましょう。)
(4)☆を加え、水分が少なくなるまで転がしながらからめる。
②＜お弁当のおかずに！スティックのり巻きチキン＞
香ばしい焼きのりとジューシーな鶏むね肉がコラボ♪子どものおやつや、お弁当のおかずにも最適ですよ！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1枚
・焼きのり 1枚
・片栗粉 大さじ2
・しょうが 1かけ分
・サラダ油 適量
★調味料
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
■手順
(1)焼きのりは半分に切り、横に6等分に切る。
(2)鶏肉はボウルに入れ、フォークで数カ所穴をあけ、縦に1cm幅に切る。(キッチンバサミを使うとまな板も汚れず楽ちん♪)
(3)ボウルに★を加える。しょうがは皮をむいてすりおろし、ボウルに加えて混ぜ、鶏肉に下味をつける。(生のしょうがを使うと香りが増すのでおすすめ♪)
(4)鶏肉に焼きのりを巻きつけ、片栗粉をまぶす。
(5)フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れ、180℃に熱し、4を入れて5分程度揚げる。
③＜コロコロかわいい♪えびと鶏ひき肉のコーン団子＞
プリプリのえびとコーンのプチプチ食感が楽しい♪見た目もかわいらしく、お子様のお弁当にもおすすめです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・むきえび 60g
・鶏ひき肉 120g
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 小さじ2
・酒 大さじ1/2
☆コーン衣
・コーン缶 80g
・片栗粉 大さじ2
★レンジ用
・酒 大さじ1
■手順
(1)むきえびは背わたを取り、包丁で粗めにたたく。
(2)ボウルに鶏ひき肉、むきえび、塩、片栗粉、酒を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)コーン缶をバットに広げ、キッチンペーパーで水気をおさえる。片栗粉を加えてまぶす。(コーン缶は缶汁を切っておく。)
(4)肉だねを6等分にしてバットにすくい入れ、コーンを埋め込むように全体につける。同様に計6個作る。
(5)耐熱容器に並べ、酒を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分程、肉に火が通るまで加熱する。
■注意事項・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜一口サイズおかず♪豚こま団子の磯辺焼き＞
⑤＜フライパンで簡単！串なし焼き鳥＞
⑥＜食材2つで！鶏肉と玉ねぎのつくね風＞
⑦＜お弁当の定番！卵焼き＞
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・涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.