メイン・おつまみにも♪手羽元レシピ7選
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①＜箸が止まらない！手羽元と大根の照り煮＞
ごはんがすすむ甘辛味の主菜です♪大根に手羽元のうまみが染み込んでじゅわっとおいしさが広がります！おつまみにもおすすめです。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・手羽元 8本(480g)
・大根 300g
・しょうが(薄切り) 4枚
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆煮汁
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・水 200cc
■手順
(1)手羽元は水気をふきとり、骨に沿って切り込みを入れる。
(2)大根は縦半分に切り、切り口を下にして横に1cm幅に切る(半月切り)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽元を並べ入れて転がしながら表面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。
(4)大根を加えて弱めの中火で3分程炒め合わせる。
(5)しょうが、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱めの中火で10分程煮る。
(6)しょうゆを加えて混ぜ、中火で5分程煮る。煮汁がなくなるまでときどき混ぜながら煮詰める。
(7)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜韓国の人気料理♪本格ヤンニョムチキン＞
韓国で幅広い世代から愛されているヤンニョムチキンのレシピをご紹介♪!ヤンニョムチキンとは、カリカリに揚げたフライドチキンに甘辛いコチュジャンタレで味付けした韓国のソウルフードです。より辛い味ががお好みの方は、粉唐辛子を追加してお作りください。作り方をマスターしてお家で韓国気分を味わいましょう！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・手羽元 8本(480g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆下味
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
★調味料
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・コチュジャン 大さじ2
■手順
(1)手羽元は骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れる。
(2)ボウルに入れ、☆を加えてもみこみ、片栗粉をまぶす。
(3)鍋に底から4cmほどのサラダ油を入れて170°Cに熱し、2を入れて肉に火が通り、こんがりと色付くまで6〜7分揚げる。
(4)フライパンに★を入れて混ぜ、中火で煮立たせ、3の手羽元を加えて全体にからめる。
③＜漬けて焼くだけ♪手羽元ヨーグルト味噌グリル＞
ヨーグルトみそに浸けてまろやかでしっとりした焼き上がりに♪野菜も一緒に焼いて段取りよく作りましょう！じゃがいもやパプリカ、ズッキーニなどお好きな野菜でアレンジを楽しんでください♪
調理時間：約90分
■材料 (4人分)
・手羽元 8本(480g)
・れんこん 100g
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/8個(135g)
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆調味料
・ヨーグルト[無糖] 100g
・みそ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
(1)手羽元はフォークで数カ所穴をあける。
(2)ビニール袋に手羽元、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間程おく。
(3)れんこんは縦半分に切って7mm幅に切る。水にさらして水気を切る。かぼちゃは横半分に切って7mm幅に切る。ボウルにれんこん、かぼちゃを入れてオリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせる。(オーブンを220℃に予熱しておきましょう。)
(4)天板にクッキングシートを敷いて2の手羽元を並べ、まわりに3の野菜を並べる。220℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼き色がつくまで焼く。器に盛り、野菜に塩こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜お餅でとろとろ〜っ♪炊飯器でサムゲタン風＞
⑤＜とまらないおいしさ！手羽元のガーリックバター焼き＞
⑥＜キッチンバサミで簡単！チューリップ塩からあげ＞
⑦＜さっぱり味で食欲そそる♪手羽元となすの梅照り煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.