ボリュームたっぷり！ガッツリ昼ごはん7選
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①＜がっつり食べたい時におすすめ！ガーリックライス＞
にんにくが効いた人気のスタミナ飯！牛肉とバターの香りがよく絡み、ビールによく合う誘惑の味です。目玉焼きをのせたり、卵で包んでオムライスにすればさらに大満足の献立に！牛肉の代わりに豚肉や鶏肉を使ってアレンジしても風味が変わって楽しめます。今回はフライパンを使ったレシピですが、ホットプレートを使えば、手軽に鉄板焼きの雰囲気も楽しめます。お好みでブラックペッパーやマジックソルトをかけても♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・牛切り落とし肉 200g
・塩こしょう 少々
・にんにく 2かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・白いりごま 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・有塩バター 15g
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)牛肉は塩こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで加熱し、取り出す。
(4)同じフライパンに牛肉を入れて熱し、肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)ごはん、白いりごまを加えて全体がパラッとするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。(ごはんを炊飯器で炊く場合、水分を少なめにすると炒めた時パラパラになりやすくなります。)
(6)器に盛り、細ねぎをちらしてにんにくをのせる。
②＜ボリューム満点！ボルガライス＞
「ボルガライス」とは福井県発祥といわれるご当地グルメ♪ 昔から越前市武生地区で親しまれています。名前の由来は諸説ありますが、オムライスにとんかつをのせて、さらにその上にデミグラス風ソースをかけるという、おいしいとおいしいを掛け合わせたぜいたくな洋食です！家庭で楽しめるように、ソースをお家にある調味料を使ってアレンジしました♪
調理時間：約40分
■材料 (1人分)
・とんかつ 1枚
・卵 2個
・牛乳 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・パセリ[乾燥] 少々
☆ケチャップライス
・ごはん お茶碗1杯(150g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ケチャップ 大さじ2
・こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
○ソース
・はちみつ 大さじ1/2
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・ウスターソース 大さじ2
・コンソメ 小さじ1/4
・有塩バター 10g
・水 大さじ2
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。
(2)とんかつは食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。ケチャップ、こしょうを加えてさっと炒め、ごはんを加えて炒め合わせて器に盛る(ケチャップライス)。
(4)ボウルに卵、牛乳、塩こしょうを入れてよく混ぜる(卵液)。
(5)4のフライパンを洗って水気をふきとり、サラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で加熱する。卵液を入れて素早くかき混ぜて半熟になったらケチャプライスにのせる(オムライス)。
(6)5のフライパンの汚れをふきとり、○を入れて弱めの中火にかける。少しふつふつとするまで1分ほど混ぜながら煮詰める(ソース)。
(7)オムライスにとんかつをのせ、ソースをかけてパセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜簡単旨だれ♪ねぎ塩豚カルビ丼＞
④＜簡単に味が決まる♪鶏肉とネギのすき焼きうどん＞
⑤＜ごま油香る♪マグロとアボカドのユッケ丼＞
⑥＜家にある食材で！油そば風パスタ＞
⑦＜もう包まない！ワンパンオムライス＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.