バリエーションが増える！長芋レシピ7選
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①＜トースターで焼くだけ♪長芋のふわとろチーズ焼き＞
すりおろした長芋と卵をふわふわに混ぜ、チーズを加えることでやみつきのふわとろ食感が作れます！ご飯にもお酒のお供にもぴったりな一品です♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・長芋 10cm(300g)
・卵 1個
・ピザ用チーズ 60g
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
・焼きのり 1/4枚
・サラダ油 適量
■手順
(1)長芋はすりおろす。
(2)ボウルに卵を割り入れて混ぜる。長芋、ピザ用チーズの2/3量(40g)、めんつゆを加えて混ぜる。
(3)耐熱容器にサラダ油を薄く塗りのばし、2を入れて、残りのピザ用チーズ(20g)をのせてトースターで10〜15分様子を見ながら焼く。
(4)3に焼きのりをちぎりながらのせ、細ねぎをちらす。
②＜ねばトロソースでやみつきの味♡明太とろろオムライス＞
ふわふわの卵に包まれたきのこバターライスに、ねばトロ明太ソースをかけて召し上がれ♪ちょっぴり贅沢なランチなどにどうぞ！
調理時間：約20分
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・卵 2個
・玉ねぎ 1/4個
・しめじ 1/2パック
・有塩バター 10g
・しょうゆ 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
☆明太とろろ
・明太子 1/2本(25g)
・長芋 50g
・めんつゆ[2倍濃縮] 大さじ1/2
■手順
(1)明太子は縦に切り込みを入れて、中身を取りだす。
(2)ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
(3)玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落として手で小さく分ける。長芋はすりおろす。
(4)ボウルに長芋、明太子、めんつゆを入れて混ぜる。
(5)フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで弱めの中火で炒め、しめじを加えてしんなりするまで炒める。
(6)5にご飯を入れて炒め合わせ、鍋肌にしょうゆを加えて全体が馴染む程度に炒めて取り出す。
(7)フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れて広げ、半熟状になったら6を中央にのせて包んで器に盛る。
(8)4をかけて、細ねぎをのせる。
③＜ごはんによく合う！たたき長芋と鶏肉の照り焼き＞
長芋は袋に入れて叩くことで断面に味がからみやすく、手も汚れないので一石二鳥♪甘辛く味付けした鶏肉とさっと炒め合わせれば、シャキッと食感をいかしたスピードおかずが完成します！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・長芋 200g
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
仕上げ
・刻みのり 適量
■手順
(1)ビニール袋に長芋を入れ、めん棒で叩いて粗くつぶす。(袋に入れて叩くことで手がかゆくなりにくく、断面の面積が増えて味がからみやすくなります。)
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で焼き色がつくまで焼いて裏に返し、肉の色が変わるまで炒める。☆を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
(4)長芋を加えてさっと混ぜ合わせる。
(5)器に盛り、刻みのりをのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜おつまみにぴったり！長芋ときゅうりのやみつきナムル＞
⑤＜食欲そそる！ばくだん和え＞
⑥＜ふわっと食感がやみつき！甘辛とろろ揚げ＞
⑦＜チーズが香ばしい♪千切りキャベツのとろろ焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.