インスタで人気！ささみレシピ7選
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①＜揚げ焼きで作る！ささみのフライドチキン＞
揚げ焼きなので、揚げ物初心者の方でも簡単に作れます♪スティック状なので食べやすく、お酒のおつまみにもおすすめです！
調理時間：約20分
■材料 (3〜4人分)
・ささみ[筋なし] 6本(300g)
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ5
☆肉下味用
・溶き卵 1個分
・酒 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)ささみは縦半分に切る。
(2)ポリ袋に☆、ささみを入れてもみこみ、空気を抜くように袋の口を閉じて冷蔵庫で10分おく。バットに薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。ささみを取り出し、全体にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れる。触らずに2分ほど揚げ焼きにする。衣が固まってきたら転がしながら肉に火が通り、焼き色がつくまでこんがりと揚げ焼きにする。(衣が固まるまでは剥がれやすいので、触りすぎないように気を付けましょう。)
②＜ご飯に合うこってり味！ささみのごま照り焼き＞
淡白なささみがごはんのおかずにぴったりの一品に大変身♪ささみは下味をつけておくことでパサつきをおさえて、しっとりとした仕上がりになります。火が通りやすいので、忙しい時にも作りやすいのが嬉しい！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ささみ 4本(200g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆下味
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)ささみは筋を取り除き、斜めに包丁をあててそぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。
(2)ボウルにささみ、塩を入れてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2のささみを並べ入れて中火で焼く。上下を返しながら肉の色が変わるまで両面を焼く。★を加えてとろみがつくまで煮からめる。
(4)白いりごまを加えて混ぜる。
③＜カリカリに揚げて！ささみのチーズ紙カツ＞
ささみを叩いて薄くのばし、チーズパン粉をまぶしてカラッと揚げます♪マヨネーズを活用することでお手軽に衣づけができます！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ささみ 4本(200g)
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・サラダ油 適量
☆チーズパン粉
・粉チーズ 大さじ2
・パン粉 1/2カップ
仕上げ用
・中濃ソース 適量
■手順
(1)ささみは筋を取り除き、ラップをかぶせ、手で叩いて薄くのばす。塩こしょうをふり、マヨネーズを両面にぬる。
(2)バットに☆を入れて混ぜる(チーズパン粉)。ささみの両面にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱し、2を重ならないように並べる。両面2分ずつ肉に火が通るまで揚げ焼きにする。
(4)器に盛り、中濃ソースをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜おつまみにもおすすめ♪ささみの明太マヨ春巻き＞
⑤＜中からとろーり！ささみの梅しそチーズ焼き＞
⑥＜ごちそうに変身！ささみのガーリック醤油ステーキ＞
⑦＜トロッと温まる！キャベツとささみの卵とじスープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.