おうちで旅行気分！台湾風レシピ7選
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①＜旨味がぎゅっとごはんにしみる！ルーローハン風炊き込みごはん＞
台湾の定番料理「ルーローハン」を炊き込みご飯にアレンジ！
簡単なのに、大人気間違いなしのこってりな味わい♪
スイッチひとつで失敗知らず！豚肉の旨味がぎゅっとごはんに染みます！
調理時間：約90分
■材料 (6人分(5.5合炊き炊飯器))
・白米（洗ったもの）3合
・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ(青い部分) 1/2本
・小松菜 1/2袋
・ゆで卵 3個
・水 適量
☆たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)ゆで卵は2等分に切る。豚肉は細切りにする
(2)小松菜は水にさらし、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、3cm幅に切る
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜる。白米、水3合の目盛りまで加えて混ぜ、米を平らにならす。豚肉をのせて広げ、ねぎをのせて通常炊飯する。(炊き終わったらねぎは取り出しましょう。)
(4)器に盛り、小松菜、ゆで卵をのせる
②＜台湾の屋台グルメ！ねぎ餅＞
ねぎをたっぷり使った香ばしい一品をご紹介します！
手作りの生地にねぎをたっぷりのせて、くるくる巻いていきます！
出来たてはカリッと格別！ぜひ挑戦してみてください♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ねぎ 1本
・ごま油（具材用） 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・薄力粉（打ち粉用）適量
・サラダ油 適量
・しょうゆ 適量
☆生地
・強力粉 80g
・薄力粉 80g
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・ぬるま湯 70㏄
■手順
(1)ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れてさっくり混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。ラップで包み、20分おく。
(3)打ち粉をした台の上に生地を出し、2等分にし、めん棒で厚さ2㎜楕円形に伸ばし、ごま油をぬり、ねぎ、塩を均等に広げる。
(4)手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかりと止め、さらに渦巻きになるように巻く
(5)めん棒で上から軽く押し、円状にする。フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れ焼き色がつくまで弱火で焼き、裏返して火が通るまでさらに焼く。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜元気とスタミナをくれる！にんにく肉味噌まぜそば＞
④＜朝食におすすめ♪シェントウジャン＞
⑤＜ついつい手が伸びる♪台湾カステラ＞
⑥＜ゼラチンで作る！豆花(トウファ)＞
⑦＜こくうま♡チーズティー＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.