インスタで人気！サーモン7選
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①＜ピリッと辛い！サーモンユッケ丼＞
コチュジャンとごま油を使うことで、風味豊かな一品に仕上げました。コチュジャンの量を調整してお召し上がりください♪
調理時間：約10分
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・サーモン[刺身] 80g
・卵黄 1個分
・白いりごま 小さじ1
・刻みのり 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
■手順
(1)サーモンは2cm角に切る。
(2)ボウルに☆、白いりごまを入れて混ぜ、サーモンを加えて混ぜる。(辛さはお好みで、コチュジャンの量を調整してください♪)
(3)器にごはんを盛り、刻みのり、2をのせ、中央に卵黄をのせて細ねぎをちらす。
②＜おもてなしにぴったり♪サーモンのレアステーキ＞
刺身用のサーモンを使ったステーキレシピをご紹介します。両面は香ばしく焼き目をつけて中はレアに仕上げましょう♪レモンが香る濃厚なクリームソースと相性抜群です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・サーモン[刺身] 200g
・レモン[国産] 1/2個
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・有塩バター 10g
☆レモンクリームソース用
・生クリーム 80cc
・牛乳 50cc
・塩 小さじ1/3
・パセリ(刻み) 少々
仕上げ用
・ベビーリーフ 1/2袋
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)レモンは1枚薄切りにして半分に切る。残りはしぼる。
(2)サーモンは塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けるまで加熱する。サーモンを入れて強めの中火で焼き色がつくまで両面を1分ずつ焼いて取り出す。
(4)フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、パセリ以外の☆、レモン果汁を入れて混ぜる。中火で熱し、混ぜながら薄くとろみがつくまで煮詰める。パセリを加えて混ぜる(レモンクリームソース)。
(5)器にサーモンを盛り、ベビーリーフを添える。レモンクリームソースをかけ、レモンの薄切りをのせ、パセリをちらす。
③＜ほっくり香ばしい♪鮭のじゃがバタ炊き込みご飯＞
ホクホクのじゃがいもにバターしょうゆの味付けが美味しい♪程よい塩加減とコーンの食感でお箸が止まらない！具沢山で大満足の一品です。ぜひ一度お試しください♪
調理時間：約60分
■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・米(洗米済) 2合
・塩鮭(甘口) 2切れ
・じゃがいも 2個
・塩こしょう 少々
・コーン缶 1/2缶(60g)
・サラダ油 大さじ1/2
・水 適量
・有塩バター 20g
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鮭は4等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を入れて両面焼き色をつける。
(3)炊飯器の内釜に米、☆、水を2合の目盛りまで入れて混ぜる。
(4)鮭、じゃがいもをのせて通常炊飯する。
(5)塩こしょう、コーン、バターを加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ザクザク食感がくせになる♪鮭のポテトフライ＞
⑤＜アボカドとサーモンの相性抜群！しましま生春巻き＞
⑥＜ふっくらジューシー♪サーモンのタルタルパン粉焼き＞
⑦＜味付け簡単♪鮭とじゃがいものバタポン酢炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.