迷った時はこれ！毎日おかず7選
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①＜手軽に作れる♪豆苗と豚肉の塩昆布蒸し＞
豚バラ肉と豆苗、塩昆布をフライパンで蒸し煮にします。重ねて蒸し上げるだけなので、手順も簡単です♪塩昆布とお肉の旨味が野菜とよく合い、お箸がすすみます。お好みでポン酢をつけるのもおすすめです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・豆苗 1パック(250g)
・白菜 4枚(320g)
・塩昆布 大さじ3
・酒 大さじ2
・塩こしょう 少々
仕上げ
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。白菜は芯と葉に分ける。芯は斜めに包丁をあて薄くそぐように切る。葉は一口大に切る。(芯を薄くそぎ切りにすることで火の通りも均一になり、しんなりとして食べやすくなります。)
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンに白菜を広げ入れ、豆苗を広げてのせる。豚肉を1枚ずつ広げてのせ、塩昆布をちらし、酒をまわしかける。
(4)ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にし、6分程蒸し煮にして塩、こしょうをふる。
(5)ごま油をまわしかけ、白いりごま、細ねぎをちらす。
②＜ふわとろ美味しい！ニラもやしのあんかけ卵のせ＞
もやしとニラのとろっとあんかけにふわふわ卵をのせました！
ごはんにのせて食べるのもおすすめです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人前)
・もやし 1袋
・ニラ 1/2束
・卵 3個
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/3
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水 200cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1と1/2
・水 大さじ1と1/2
■手順
(1)ニラは食べやすい大きさに切る。ボウルに卵を割り、混ぜる。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟になったら取り出す。
(3)同じフライパンにごま油を入れて熱し、もやし、おろしにんにく、おろししょうがを加えてさっと炒める。
(4)☆を加えて軽く煮立たせる。
(5)ニラを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、卵をのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜大葉の香りがさわやか♪さばかつ＞
④＜冷めても柔らか♪ふわふわ明太つくね＞
⑤＜柔らかジューシー♪豚バラ肉のくるくるネギ塩チャーシュー＞
⑥＜甘辛味がクセになる！ブロッコリーの肉巻き＞
⑦＜ごはんのおかずにぴったり♪ブリとねぎの照り炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.