超高評価おかず！口コミ4.5以上レシピ7選
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①＜カリカリ食感♪焼き油淋鶏＞
鶏肉を弱火でじっくりと押し付けながら焼くことで皮がパリパリになります♪揚げずに作れるのでしつこい油っぽさもなく、片付けも簡単なレシピです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・長ねぎ 1/3本
・しょうが 1かけ
・砂糖 小さじ2
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)ねぎ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの☆を加えて混ぜ合わせる(たれ)。
(2)鶏肉は身の厚い部分は浅く切りこみを入れ、両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。フライ返しで上から押しつけ、出てきた脂を拭き取りながら8分間ほど焼く。
(4)皮がこんがりとしたら裏返し、さらに4〜5分間程焼いて肉に火を通す。
(5)食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかける。
②＜皮はパリっと中ジューシー♪基本の照り焼きチキン＞
子どもから大人まで人気の献立♪照り焼きチキンの基本的な作り方です。市販の照り焼きのたれを使わなくても、お家にある調味料で出来て、配合も分かりやすい！しっかりと焼きつけた鶏肉に甘辛いたれをからめれば、お箸が止まらない美味しさです。ご飯のおかずとしてはもちろん、丼にしても合います。サンドイッチやホットサンド、ハンバーガーに挟んだり、ピザのトッピングにしたりと色々とアレンジして楽しめます♪
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 2枚(500g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーでふきとる。皮や身の間にある、黄色味がかった脂肪を取り除く。皮目を下にしておき、包丁の全体を使って、縦に4本浅く切り込みを入れる。裏返して皮にフォークなどで穴をあける。鶏肉の両面に塩こしょうをふる。(切り込みを入れることで、火の通りを均一にします！また、焼き縮みを防ぎ、味なじみが良くなります。)
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、中火で4〜5分程じっくりこんがりと焼き色がつくまで焼く。途中でフライ返しなどで押さえながら焼き、皮目全体に焼き色をつける。
(3)裏に返してふたをし、弱火で3分程焼き、☆を加えて中火で時々たれをかけながら煮詰める。
③＜ごはんのお供に！エリンギとチーズの肉巻き＞
すき焼きのたれを使うので味も簡単に決まります！アスパラなどお好みの野菜でアレンジしてみてください♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 8枚
・プロセスチーズ 4個(40g)
・エリンギ 2本(80g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1/2
・すき焼きのたれ 大さじ1と1/2
・白いりごま 少々
■手順
(1)エリンギは縦8等分に切る。プロセスチーズは縦半分に切る。
(2)豚肉は塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。プロセスチーズ、エリンギを手前にのせて巻く。同様に計8個作る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
(4)酒を加えてふたをし、1分程蒸し、すき焼きのたれを加えてからめる。器に盛り、白いりごまをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ご飯に合う！じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め＞
⑤＜食べ応えバッチリ！トリテキ＞
⑥＜ボリューム満点おかず！ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め＞
⑦＜さっぱりおいしい♪豚肉とねぎのわさびドレッシング和え＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.