「基本のオムレツ」
ナイフを入れた瞬間、トロリと溢れ出す！一見簡単でシンプルな料理こそひと手間で違いが出ます。コツは一度こし器でこすこと。卵液が均一になり綺麗な黄色に仕上がります。定番人気のオムレツが上手になれば、いつもの朝食がグッとランクアップ！プレーン以外にもお好みでほうれん草やじゃがいも、玉ねぎなどの野菜を加えたり、チーズなど他の具を入れてアレンジしてもおいしいですよ♪
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■材料 (1個分)
・卵 2個
・牛乳 大さじ3
・塩 小さじ1/4
・有塩バター 10g
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■手順
(1)ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。牛乳、塩を加えて混ぜ、こし器でこす。
(2)フライパンにバターを入れて中火で熱し、卵液を一気に流し入れて菜箸で大きくかき混ぜ、まわりが固まりはじめたら火からおろし、上下を折りたたみ、奥側に寄せ、傾けながら鍋肌に沿わせて器に盛る。(18cmのフライパンがおすすめです！卵液を流し入れたら、一気に仕上げていきます。)
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Ciao, Nihon.