晩ごはんのおかずに！ささみレシピ7選
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①＜中からとろ〜り♪ささみの梅しそチーズカツ＞
ささみに梅干しペーストと大葉、チーズをはさんでサクッとフライにします♪中からとろけるチーズがたまりません。衣付けにマヨネーズを活用すればお手軽に作ることができます。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ささみ 4本(200g)
・大葉 4枚
・梅干し 1個
・とろけるスライスチーズ 2枚
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2
・パン粉 1カップ
・サラダ油 適量
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。梅干しは種を取り除いてペースト状に叩く。
(2)とろけるスライスチーズは手前から巻く。
(3)ささみは筋を取り除き、中央に切り込みを入れて左右に開き(観音開き)、ラップをかぶせて手の付け根で軽く叩いてのばす。残りも同様に叩いてのばす。塩こしょうをふる。
(4)ささみ2枚に梅干し、大葉、とろけるスライスチーズをそれぞれ半量ずつのせる。 残りのささみをのせて軽くおさえる。
(5)マヨネーズを両面にぬり、パン粉をまぶす。同様に計2個作る。
(6)フライパンにサラダ油を底から3cmの高さまで入れて180℃に熱し、ささみを入れて上下を返しながら3分肉に火が通るまで揚げる。
②＜甘辛味でご飯にぴったり！ささみのカリカリ炒め＞
白すりごまで風味もアップ！揚げ焼きにすることで、衣がサクッと食感！しっかりした味付けでお弁当にもオススメです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ささみ(筋なし) 200g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 大さじ2
・白すりごま 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)ささみは一口大に切り、塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1.のささみを入れて肉の色が変わるまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。
(3)2.のフライパンに☆を入れて、ふつふつとしてくるまで火を通す。
(4)3.にささみを戻し入れ全体にからむように炒め合わせ、白すりごまを加えて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜おつまみにもおすすめ♪ささみの明太マヨ春巻き＞
④＜おつまみにもおすすめ♪ささみののり塩パン粉焼き＞
⑤＜少ない油でサクサク♪ささみのネギまみれ唐揚げ＞
⑥＜ご飯に合うこってり味！ささみのごま照り焼き＞
⑦＜トースターにお任せ！揚げないささみのチーズカツ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.