食感がたまらない！ふわふわスイーツ5選
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①＜とろける口どけ♡ふわふるスフレチーズケーキ＞
見た目はふるふる、食べたら口の中でふわっととろける♡ 一口食べると幸せになる、人気のチーズケーキです♪ お家で幸せの香りに包まれながら作りませんか？
調理時間：約90分
■材料 (18cm 丸型 1台分)
・クリームチーズ 200g
・牛乳 150cc
・卵 4個
・薄力粉 40g
・コーンスターチ 20g
・グラニュー糖 70g
・レモン汁 大さじ1
・粉砂糖 適量
■手順
(1)《下準備》型にサラダ油(分量外:少々)を薄くぬり、クッキングシートを型の側面より2cm高くなるように敷く。型の底をアルミホイルでしっかりと包む。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やす。薄力粉、コーンスターチは合わせてふるう(粉類)。
(2)耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。なめらかになるまで混ぜ、牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
(3)2に卵黄、グラニュー糖30gを加えて混ぜる。レモン汁、粉類を再度ふるい入れて混ぜる(チーズ生地)。(オーブンを160℃に予熱し始めましょう！)
(4)別のボウルに卵白を入れ、大きな泡が立つまで混ぜる。残りのグラニュー糖40gを3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(5)チーズ生地にメレンゲ1/3量を加えて混ぜ、残りのメレンゲを2回に分けて加えて泡立て器で底から持ち上げるように混ぜる(生地)。
(6)天板にバットをのせ、バットの中に型をのせる。型に生地を流し入れ、バットに底から2cmほどの高さまでお湯(分量外:適量)を注ぐ。
(7)160℃に予熱したオーブンで20分焼き、140℃に下げて40〜50分焼く。粗熱がとれたらそっと型から取り出し、粉砂糖をふるう。(140℃に下げて10分たったあたりから都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串を刺して、どろっとした生地が付いてくる場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)
②＜材料2つでシュワふわ新食感！炊飯器ガトーショコラ＞
今回は材料2つで簡単につくれちゃうバレンタインレシピです。炊飯器で作るガトーショコラは普通のと少し食感が違う…？シュワっとやわらかく広がるスフレのようなガトーショコラ、ぜひ試してみてください♪※ケーキモードがついている炊飯器をご利用の場合は、ケーキモードでの炊飯をお願いします。
調理時間：約90分
■材料 (1台分(5.5合炊き炊飯器))
・卵 4個
・ミルクチョコレート 200g
■手順
(1)卵を卵黄と卵白にわける。耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wレンジで1分程加熱し、混ぜて溶かす。
(2)1に卵黄を加え、よく混ぜる。(生地が固まってしまった場合は、40℃程度のお湯で湯煎してゆるめてください。)
(3)ボウルに卵白を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡だてる(メレンゲ)。(卵白は直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう！)
(4)2に1/3量のメレンゲを加え、よく混ぜてなじませ、残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜる。炊飯器の内釜に流し入れ、通常炊飯する。お好みで粉砂糖をふる。(・炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。
・炊飯器の性能によって加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ふんわり口どけ♪ふわふわパンケーキ＞
④＜フライパンで焼く♪クリームぷりんパン＞
⑤＜外はカリッと中はふわふわ♪プレーンパウンドケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.