ロバート馬場さんの『厚焼き紅茶シフォンケーキ』
①卵黄（3 個）グラニュー糖（30g）太白ごま油（30ml）牛乳（40ml）を入れしっかり混ぜる
②薄力粉（80g）と細かく砕いたアイリッシュモルト（6g）を混ぜ、①を加えしっかり混ぜ合わせる
③卵白（4 個）とグラニュー糖（40g）を泡立てメレンゲを作り、②と混ぜ合わせて生地を作る
④型にバター（適量）を塗り、型の半分まで生地をいれる
⑤温めたフライパンに型を入れて弱火にし、蓋をして7分蒸し焼きにする
⑥型ごとひっくり返して蓋をせず 3 分焼き、フライパンから型ごと取り出す
⑦冷めたらお皿に盛り、巣蜜、雪塩を加えたら完成！
★加熱の際はホットケーキ型の説明書をよく読んでお使いください
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Ciao, Nihon.