今日はおうち居酒屋♪簡単おつまみ7選
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①＜ご飯にもお酒にもぴったり！鶏むね肉の海苔チーズ棒餃子＞
餃子の皮に鶏むね肉、海苔、スライスチーズを巻いて焼いた一品です。具材を切って巻くだけなので肉だねを包む手間がなく、手軽に作れます！あっさりとした鶏むね肉に海苔の風味とチーズのコクが合わさりあと引く美味しさ♪ポン酢しょうゆの代わりにマヨネーズをつけたり、お弁当のおかずにもおすすめです。
調理時間：約20分
■材料 (2〜3人分)
・餃子の皮 18枚
・鶏むね肉 1枚(250g)
・スライスチーズ 3枚
・焼きのり 1枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・ポン酢しょうゆ 適量
■手順
(1)スライスチーズはそれぞれ6等分に切る。焼きのりは3等分に切り分け、それぞれ6等分に切る。
(2)鶏むね肉は縦半分に切る。斜めに包丁をあててそぐように1cm幅に切り、さらに1cm幅の棒状に切る。塩こしょうをふる。
(3)餃子の皮1枚に、焼きのり、スライスチーズをそれぞれ1切れずつのせ、鶏むね肉1/18量をのせる。皮のふちに水(分量外:適量)をつけ、両端を折りたたんで包むように巻く。同様に計18個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして肉に火が通るまで3〜4分蒸し焼きにする。
(5)器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
②＜止まらないおいしさ！ささみのチーズせんべい＞
ささみを薄く叩いて、からっと揚げたおつまみレシピ♪香ばしいチーズの香りがたまりません！少ない油で揚げ焼きにするので後片付けも簡単！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ささみ 2本(100g)
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
仕上げ
・黒こしょう 少々
■手順
(1)ささみは筋を取り除く。斜めに包丁をあて、削ぐように2cm幅に切る(そぎ切り)。ラップをかぶせて、手で叩いて薄くのばす。塩、片栗粉、粉チーズを両面にまぶす。(できるだけ薄くのばすことで、カリッとした仕上がりになります。)
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを並べ入れ、上下を返しながら弱めの中火で揚げ焼きにする。
(3)器に盛り、黒こしょうをふる。
③＜あっさり♪おつまみに♪塩レモン豚ロール＞
レモンの酸味の効いたさっぱりとした、時短おつまみです♪ 忙しい時にも手軽に作れる副菜です！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 10枚(約150g)
・レタス 5枚
・レモン 1/2個
・塩こしょう 少々
・細ねぎ(刻み) 適量
・白いりごま 適量
・ポン酢しょうゆ 適量
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)レタスは縦2等分に切る。レモンは薄切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)豚肉1枚にレタス1切れをのせて手前からくるくると巻く。計10個作り、塩こしょうをふる。耐熱皿に並べ入れる。(豚肉はロースやももなどお好きな部位で代用いただけます。)
(4)3にレモンをちらし、☆をかけてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。(火の通りを確認し、必要に応じて追加加熱を行ってください。)
(5)器に盛り、細ねぎ、白いりごまをちらす。お好みでポン酢しょうゆをかける。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜おつまみにぴったり！長芋ときゅうりのやみつきナムル＞
⑤＜食欲そそる！ばくだん和え＞
⑥＜くるくる巻いて♪のりとチーズの油揚げロール＞
⑦＜豆腐でふんわり♪ちくわ入り玉ねぎ焼き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.