和田明日香さんの『豚キムロール』
①キムチ150gを刻む
②パクチー、小ネギ各2本分を刻み①と混ぜ合わせる
③ごはん80gを加え混ぜる
④ラップを広げ、しゃぶしゃぶ用の豚ロース肉250gを隙間なく並べる
⑤キムチごはんを豚肉の手前側にのせ、ラップを使ってくるくると巻く
⑥フライパンにサラダ油小さじ1を入れ熱し、⑤を巻き終わり部分を下にして焼く
⑦転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら皿にあげる
⑧フライパンの油をふき取り、しょう油、みりん各大さじ2、おろしにんにく1片分を入れ弱火で煮詰めソースを作る
⑨焼けた豚キムロールを食べやすく切り、ソースをかけて完成！
★薬味はお好みで大葉を入れてもOK！
★ご飯にキムチと豚のうま味が染み込む！
★豚肉で包むことでキムチにある乳酸菌の死滅を和らげます
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Ciao, Nihon.