ずん飯尾和樹さんの『レンコンとブロッコリーのピザ』
①レンコン 1/3 個の皮をむき、半月の薄切りにしたら酢水に 5 分つけてアク抜きをする
②ブロッコリー1/2 個を小房にし、塩の入ったお湯でサッと湯通しする
③フライパンにオリーブオイル大さじ 1 を入れ、レンコン、ブロッコリーを半分ずつ敷き
詰める
④その上から薄切りにした玉ねぎ 1/4 個、斜め切りにしたウインナー2 本、しめじ 20g をのせる
⑤最後にとろけるチーズ 50g を上からのせ、その上にさらに斜め切りにしたウインナー2本分をのせたら火をつける
⑥ふたをして弱～中火で 4～5 分焼いて完成！
★フライパンのまま手軽に食べられる！
★チーズはお好みで増量して OK！
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Ciao, Nihon.