永久保存版！カップケーキ7選
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①＜ふんわりとろける♪生チョコカップケーキ＞
ココア味のカップケーキにチョコレートクリームを絞った贅沢スイーツ♪ふわふわ生地に濃厚チョコレートクリームが相性ばっちり！
調理時間：約60分
■材料 (直径7cmマフィン型カップ5個分)
☆ココアカップケーキ
・無塩バター 60g
・砂糖 60g
・溶き卵 1個分
・牛乳 大さじ3
・ヨーグルト[無糖] 大さじ2
・薄力粉 90g
・純ココア 大さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1
★生チョコクリーム
・ミルクチョコレート 120g
・生クリーム 80cc
■手順
(1)《下準備》オーブンを170℃に予熱する。バター、牛乳、ヨーグルトは常温に戻す。
(2)【ココアカップケーキ】ボウルに薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
(3)別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくふんわりとするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。(溶き卵は常温に戻したものを解いてから使用してください。また、卵を加えてからは、分離しないように力強くしっかり混ぜてください。)
(4)牛乳、ヨーグルトを加えてゆっくり大きく混ぜ、2をふるって加えて切るように混ぜる。
(5)マフィン型にカップを敷き、4を等分に入れ、平らにならす。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼いて冷ます。
(6)【生チョコクリーム】小鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火を止める。チョコレートを割り入れ、混ぜて溶かす。鍋底に氷水を当てて、絞れる固さになるまで混ぜながら冷やす。絞り袋に入れる。
(7)ココアカップケーキに生チョコクリームをしぼる。
②＜ホットケーキミックスで♪簡単カップケーキ＞
バターを使わずサラダ油で作れるお手軽カップケーキのご紹介です♪しっとり食感がとってもおいしい！材料も少なくどんどん材料を混ぜていくだけで作れます♪
調理時間：約30分
■材料 (6個分(直径7cmのマフィンカップ))
・ホットケーキミックス 150g
・スライスアーモンド 適量
・粉砂糖 適量
☆材料
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・牛乳 60cc
・サラダ油 60cc
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
(2)カップの7分目まで生地を流し入れ、5cmの高さから2〜3回落として空気を抜き、スライスアーモンドをのせる。(スライスアーモンドはお好みでOK)
(3)180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。お好みで粉砂糖をかける。(竹串をさして生っぽい生地がついてこなければOK。ついて来る場合は3分ずつ追加で加熱して様子を見る。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ホットケーキミックスで作れる！キャンドルカップケーキ＞
④＜クッキーがアクセント♪ザクザククッキーのバナナカップケーキ＞
⑤＜サラダ油で作る！簡単お豆腐カップケーキ＞
⑥＜サラダ油で簡単！ホワイトチョコとベリーのカップケーキ＞
⑦＜ふんわり香る！簡単紅茶カップケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.