休日に作りたい！チーズケーキ5選
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①＜とろ〜りサクサク！トロけるチーズタルト＞
焼きたてチーズタルトはとろけるような食感♡
お店のようなチーズタルトはお家でもできます！
タルトのサクサクとチーズクリームのとろーり食感はまさに革命♪
調理時間：約40分
■材料 (6個分)
・クリームチーズ 100g
・卵黄 2個
・砂糖 大さじ1
・薄力粉 大さじ1/2
・牛乳 100cc
・クッキータルト型(6cm) 6台
■手順
(1)ボウルに卵黄(1個)と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜ、
牛乳を3回に分けて加えその都度混ぜる
(2)鍋に1を入れてごく弱火で混ぜながらトロッとするまで加熱する
(3)ボウルに2を入れて、熱いうちにクリームチーズを加えてハンドミキサーでふんわりとするまで混ぜ、タルト型に流し入れる
(4)3を冷蔵庫で10〜20分冷やす
(5)残りの卵黄(1個)をほぐし、4の表面に薄くぬり、180℃に予熱したオーブンで9分焼く
②＜牛乳パックで♪マーブル生チョコチーズケーキ＞
型がなくても牛乳パックで作れるお手軽スイーツ。濃厚な生チョコチーズが口の中でとろけて、一口食べれば笑顔がこぼれるおいしさです。
調理時間：約180分以上
■材料 (500ccの牛乳パック1台分)
・クリームチーズ 100g
・ブラックチョコレート 100g
・生クリーム 100cc
・グラニュー糖 30g
☆底生地
・オレオ 9枚
・溶かしバター(無塩) 30g
★ゼラチン
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ3
■手順
(1)《下準備》500cc牛乳パックの側面に切り込みを入れて型を作る。耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れる。クリームチーズは常温にする。(牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。)
(2)ビニール袋にオレオを入れて、袋の上からめん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを入れて袋の上から揉み込む。牛乳パックの型に入れて、スプーンで押し付けるようにして敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。
(3)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、生クリームを加えてその都度混ぜる。
(4)ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、完全に溶かす。3に加えて混ぜる。(溶けきらない場合は、10秒ずつ追加加熱して様子をみましょう。)
(5)耐熱ボウルにブラックチョコレートを割り入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱して溶かす。
(6)4の生地から大さじ4取り分ける(プレーンチーズ生地)。残りの生地に5を加えて混ぜる。(チョコチーズ生地)。
(7)2の型にチョコチーズ生地の半量を流し入れる。プレーンチーズ生地を2〜3カ所に落とし入れる。残りのチョコチーズ生地、プレーンチーズ生地を同様にして入れて、竹串でマーブル状に描く。(竹串は大きく動かすようにするときれいなマーブル模様になります。混ぜすぎに注意しましょう。)
(8)ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜定番ケーキをおめかし♪抹茶のハートレアチーズケーキ＞
④＜スライスチーズで作る！お手軽スフレチーズケーキ＞
⑤＜ゼラチンなしで作れる！カフェオレチーズケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.