「ネコのきのこいなり寿司」
ネコの形が可愛いいなり寿司です！
鶏ひき肉としめじがたっぷり入って食べ応えもバッチリです♪
お子様に作ったら喜ばれること間違いなし！
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■材料 (8個分)
・鶏ひき肉 100g
・しめじ 1/2パック
・コーン 20g
・焼きのり 適量
☆酢飯
・白ごはん お茶碗2杯(300g)
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・酢 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
★いなり揚げ
・油揚げ 4枚
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・しょうゆ 大さじ3
・水 100cc
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■手順
(1)ボウルに砂糖、塩、酢を入れて混ぜ、ごはん、白ごまを加えて混ぜ合わせる。
(2)油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、はしなどを転がしてはがしやすくし、2等分に切る。
(3)しめじは根元を切り落として手でほぐす。焼きのりはネコの目、鼻、ひげの形に切り抜く。
(4)鍋に酒、砂糖、しょうゆ、水を入れて火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて落としぶたをして弱火で10分煮て取り出す。
(5)残った煮汁にひき肉を加えてほぐしながら混ぜ、しめじを加えて肉の色が変わるまで混ぜながら中火で煮て、水気を切る。
(6)酢飯に煮たひき肉としめじ、コーンを加えて混ぜ合わせ、8等分にする。
(7)油揚げの角に入れないようにごはんを入れる。口の部分を閉じて形を整え、焼きのりをネコの顔を作るようにのせて完成。
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Ciao, Nihon.