身体もポカポカ♪煮込み料理5選
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①＜チーズがとろ〜り！トマトクリームの煮込みハンバーグ＞
フランパンで作ったらそのまま食卓へ並べて熱々をご賞味ください♪チーズがとろけるトマトベースの煮込みハンバーグをご紹介します。牛乳とチーズのコクのおかげでトマトソースがまろやかに仕上がり、お箸が止まらないおいしさです。
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・合いびき肉 400g
・ピザ用チーズ 80g
・玉ねぎ 1個(200g)
・しめじ 1パック(100g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・卵 1個
・パン粉 1/2カップ
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・牛乳 100cc
・水 100cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・有塩バター 20g
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)玉ねぎは縦半分に切り、半量はみじん切り、残りは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
(2)耐熱容器に玉ねぎのみじん切りを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。
(3)ボウルに合いびき肉、2の玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでこねる。4等分にして空気を抜きながら小判形にととのえる(肉だね)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、さらに3分ほど焼く。玉ねぎの薄切り、しめじ、★を加えて煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。途中でふたを取り、煮汁をかけながら煮る。(ふたを取ったらお好みの加減までソースを煮詰めてください。)
(5)ピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。
(6)パセリをちらす。
②＜トロッとやわらか♪白菜と鶏肉のトマト煮込み＞
白菜から出る水分で煮ることで旨味の詰まった味わいに仕上げました！最後の一滴までおいしく食べられる一品は、トロっとした白菜とジューシーな鶏肉が食欲をそそります。一度、鶏肉の皮目をパリッと焼いてから煮込むと香ばしさが加わりおいしさアップ♪ぜひお試し下さい！
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・白菜 1/4個(650g)
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・カットトマト缶 1缶(400g)
・コンソメ 小さじ1
・水 50cc
■手順
(1)白菜は3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
(2)鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。
(4)白菜の芯の部分を加えて1分程炒める。☆、白菜の葉を加えて煮立ったらひと混ぜし、ふたをして弱火で10分煮込む。
(5)器に盛り、パセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ワンパンで作れる♪すき焼き風煮込みハンバーグ＞
④＜レンジで作る♪豚バラブロックのデミグラス煮込み＞
⑤＜牛乳でまろやか♪トマトクリームポーク＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.