簡単でお腹いっぱいに！今日の晩ごはん7選
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①＜コクのある酸味でいただく♪鶏肉の黒酢照り焼きソテー＞
黒酢を使うことで味に深みとコクが出ます！甘酸っぱさが食欲そそる味わいです。ご飯のお供に是非いかがでしょうか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・ベビーリーフ 1袋
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆タレ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・黒酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)鶏肉は皮目を下にして横長におき、両端に縦に浅く切り込みを入れて、筋を切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、ふたをして7〜8分鶏肉に火が通るまで弱めの中火で焼く。☆を加えてからめながら中火で焼く。食べやすい大きさに切る。
(3)器に鶏肉を盛り、ベビーリーフを添える。フライパンに残ったタレをかける。
②＜たくさん食べたい時におすすめ！豚バラとナスの甘みそ炒め＞
ご飯によく合う豚バラ肉を使ったおかずのご紹介です。味噌を加えることでコクのある味わいに仕上げました！なすが豚肉の旨味を吸ってジューシーな食感に♪ぜひお試しください。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・なす 2本(160g)
・しめじ 1パック(100g)
・ごま油 小さじ1
☆合わせ調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ1と1/2
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(5)なす、しめじを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして3分程蒸し焼きにする。
(6)☆を加えて炒め合わせる。
③＜黄身がとろーり♪つくねハンバーグ＞
ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます！豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・サラダ油 小さじ2
・卵黄 2個分
・大葉 3枚
・白いりごま 適量
☆たね
・鶏ひき肉(もも) 200g
・長ねぎ 1/2本
・木綿豆腐 100g
・卵白 2個分
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1/4
★甘辛たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)ねぎは根元を切り取り、粗みじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して取り出し、粗熱をとる。
(2)ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして肉だねの空気を抜き、割れ目ができないように小判型に成型する。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。
(4)3を裏に返してふたをして、弱火で7分蒸し焼きにして火を通して取り出す。
(5)4のフライパンに★を入れて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。4を戻し入れてからめる。
(6)器に大葉、5、卵黄の順にのせる。白いりごまをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ごはんにぴったり♪明太タルタルチキン＞
⑤＜旨味たっぷり♪えびとなすの旨辛ネギだれ＞
⑥＜簡単アレンジ♪レンジで青椒牛肉絲＞
⑦＜ご飯が止まらなくなる！ガリバタチキン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.