心も体も温まる♪煮込み料理7選
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①＜柔らかくてジューシー！基本のチキンのトマト煮＞
しっかり煮込んで旨味がたっぷりな基本のチキンのトマト煮をご紹介♪ごろっと大きめの鶏肉に、トマトの酸味とにんにくの香りが相性抜群です♪トマト缶を使って簡単に、じっくり煮ることでトマトの酸味を抑えることができます♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 250g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・パセリ(乾燥) 少々
☆調味料
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1
・ホールトマト缶 1/2缶(200g)
・こしょう 少々
・水 100cc
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
(4)3に玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。(ホールトマトが大きい場合は、事前にフォークでつぶし、使用してください。)
(5)器に盛り、パセリをちらす。
②＜トロトロっしみしみっ炊飯器で牛すじ煮込み＞
自宅で手軽に居酒屋料理の鉄板メニュー 牛すじ煮込みを作りましょう♪ 時間のかかる牛すじ煮込みも下ゆでをすればあとは炊飯器で手間いらず！しっかり味が染み込んでおかずやおつまみにぴったりですの一品です。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間：約90分
■材料 (2人分(5.5合炊き炊飯器))
・牛すじ肉 300g
・ねぎ(青い部分) 2本
・大根 10cm
・細ねぎ 2本
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ4
・水 500cc
■手順
(1)牛すじ肉は水で洗う。鍋に湯をわかし、牛すじ肉、ねぎ(青い部分)を入れて中火で熱し、15分ゆでて水で洗い、食べやすい大きさに切る。
(2)大根は食べやすい大きさに切る。細ねぎは小口切りにする。
(3)炊飯器の内釜に牛すじ肉、大根、☆を入れて通常炊飯する。(炊飯器に調理モードがある場合はそちらをお使いください。)
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ワンパンで作れる♪すき焼き風煮込みハンバーグ＞
④＜レンジで作る♪豚バラブロックのデミグラス煮込み＞
⑤＜15分でできる1人鍋！チーズタッカルビ風煮込みうどん＞
⑥＜豆腐のふわふわ食感がおいしい♪丸ごと豆腐のすき煮＞
⑦＜チーズがとろ〜り！トマトクリームの煮込みハンバーグ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.